Gedämpfte Käsespätzle – ein einfaches Rezept

Hey Leute!

Lasst uns heute etwas Leckeres kochen!

Habt ihr schon mal Käsespätzle probiert? Das ist ein richtig leckeres Gericht, das ihr unbedingt einmal ausprobieren solltet! Hier ist unser tolles Rezept:

Käsespätzle

Zutaten:

• 500 g Spätzle
• 400 g Emmentaler
• 200 g Bergkäse
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Den Emmentaler und den Bergkäse reiben.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
5. Die Spätzle in die Pfanne mit den Zwiebeln geben und kurz anrösten.
6. Den geriebenen Käse untermischen und schmelzen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vietnamesische Banh Bao

Zutaten:

• 1 Packung Hefeteig
• 150 g Shiitake-Pilze
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 4 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 EL Reismehl
• etwas Wasser

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Pilze putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann die Karotten und Pilze hinzugeben und alles etwa 5 Minuten braten.
3. Dann die Sojasauce, Salz und Zucker unterrühren und alles nochmal kurz braten lassen.
4. In einer kleinen Schüssel das Reismehl mit etwas Wasser zu einem Teig verrühren.
5. Den Hefeteig in kleine Stücke teilen und jeweils zu einem flachen Kreis ausrollen.
6. In die Mitte jedes Kreises ein kleines Stück der Füllung geben und dann den Teig um die Füllung herum verschließen.
7. Die Teigtaschen in einen Dampfkorb legen und etwa 15 Minuten dämpfen.

Gedämpfte Forelle mit Pfirsichen, Kartoffeln und Zucchini

Zutaten:

• 4 Forellenfilets
• 4 Pfirsiche
• 4 kleine Kartoffeln
• 2 Zucchini
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen.
3. Die Forellenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
4. Alles auf einen Dampfeinsatz legen und etwa 20 Minuten dämpfen.

Na, habt ihr schon Hunger bekommen? Dann probiert doch eines dieser tollen Rezepte aus und lasst es euch schmecken!