Heute möchte ich euch meine neueste Entdeckung vorstellen, einen nicht nur schmackhaften, sondern auch gesunden Beilagensalat aus Rosenkohl und Grünkohl mit gehobelten gerösteten Mandeln. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage zum Abendessen oder als leckeren Snack zwischendurch.
Rosenkohl-Grünkohl Beilagen-Salat mit gehobelten gerösteten Mandeln
Rezept Zutaten
- 200 g Rosenkohl
- 200 g Grünkohl
- 1 Zitrone
- 100 g Mandeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Rezept Zubereitung
1. Rosenkohl und Grünkohl putzen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Die gekochten Kohlarten abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
3. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten und danach grob hacken.
4. Zitronensaft, Olivenöl und Salz zu einem Dressing verquirlen und über die Kohlsalatmischung geben.
5. Die gehackten Mandeln über den Salat streuen und servieren.
Andere leckere Rezepte mit Rosenkohl und gerösteten Mandeln
Rosenkohl mit gerösteten Mandeln
Rezept Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Mandeln
- 1 TL Salz
Rezept Zubereitung
1. Rosenkohl waschen und in einem Topf mit Salzwasser 10 bis 12 Minuten kochen.
2. In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten und danach grob hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl hinzufügen.
4. Den Rosenkohl in der Pfanne ca. 8 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
5. Die gehackten Mandeln über dem Rosenkohl verteilen und servieren.
Lauwarmer Rosenkohlsalat mit knuspriger Chorizo und gerösteten Mandeln
Rezept Zutaten
- 400 g Rosenkohl
- 100 g Chorizo
- 50 g Mandeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
Rezept Zubereitung
1. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser 5 bis 7 Minuten kochen.
2. Den Rosenkohl abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
3. Die Chorizo in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
4. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten und danach grob hacken.
5. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Honig und Salz in einer Schüssel vermengen.
6. Den Rosenkohl und die Chorizo in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.
7. Die gehackten Mandeln über den Salat streuen und servieren.
Gebratener Rosenkohl mit Mandeln
Rezept Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 50 g Butter
- 100 g Mandeln
- 1 TL Salz
Rezept Zubereitung
1. Rosenkohl waschen und in einem Topf mit Salzwasser 10 bis 12 Minuten kochen.
2. In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten und danach grob hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl hinzufügen.
4. Den Rosenkohl in der Pfanne ca. 8 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
5. Die gehackten Mandeln über dem Rosenkohl verteilen und servieren.
Zusammenfassung
Wie ihr seht, gibt es viele leckere Gerichte mit Rosenkohl und gerösteten Mandeln. Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und ihr habt Lust bekommen, diese gesunden und köstlichen Lebensmittel in eure Ernährung aufzunehmen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
