Gedämpfter Rosenkohl mit Limettensauce

Heute werden wir uns mit dem Thema “Rosenkohl” beschäftigen. Rosenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist ein sehr gesundes Gemüse. Er enthält viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und ist daher eine ideale Beilage zu vielen Gerichten. Im Folgenden stellen wir Ihnen sieben verschiedene Rezepte mit Rosenkohl vor. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!

Gedämpfter Rosenkohl mit Apfeldip

Der gedämpfte Rosenkohl mit Apfeldip ist eine gesunde und leckere Beilage zu jedem Gericht. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Rosenkohl waschen und putzen.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Apfelstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles pürieren.
5. Rosenkohl in den Dampfeinsatz des Topfes geben und ca. 15 Minuten dämpfen.
6. Rosenkohl mit dem Apfeldip servieren.

Gedämpfter Milchkalbsrücken mit Rosenkohl und Löwenzahn

Ein Hauptgericht mit Rosenkohl das besonders gut bei Gästen ankommt. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 700 g Milchkalbsrücken
• 500 g Rosenkohl
• 200 g Löwenzahn
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Rotwein
• 2 EL Honig
• 2 EL Balsamico-Essig
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und fein hacken.
2. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Rotwein, Honig und Balsamico-Essig hinzufügen und alles zugedeckt ca. 45-50 Minuten schmoren lassen.
6. Rosenkohl waschen und putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen.
7. Löwenzahn waschen und von groben Stielansätzen befreien.
8. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Rosenkohl und Löwenzahn auf Tellern anrichten.

Gedämpfter Rosenkohl mit Sauce

Ein einfaches und leckeres Rezept für gedämpften Rosenkohl mit Sauce:

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Butter
• 1 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Rosenkohl waschen und putzen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Mehl darüber streuen und unter Rühren kurz anrösten.
5. Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren.
6. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
7. Rosenkohl in den Dampfeinsatz des Topfes geben und ca. 15 Minuten dämpfen.
8. Rosenkohl mit der Sauce servieren.

Rosenkohl mit Parmesan

Ein leckeres Rezept für Rosenkohl mit Parmesan:

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 50 g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Rosenkohl waschen und putzen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
4. Semmelbrösel hinzufügen und unter Rühren goldbraun anbraten.
5. Parmesan fein reiben.
6. Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen.
7. Rosenkohl abgießen, mit Parmesan bestreuen und mit den Semmelbröseln servieren.

Gedämpfter Rosenkohl mit Brathühnchen-Fleisch

Ein einfaches und leckeres Rezept für gedämpften Rosenkohl mit Brathühnchen-Fleisch:

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Rosenkohl waschen und putzen.
2. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Rosenkohl in den Dampfeinsatz des Topfes geben und ca. 15 Minuten dämpfen.
7. Hähnchenfleisch und Rosenkohl auf Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gegrillter Rosenkohl mit Granatapfel und Chili-Limettensauce

Ein tolles Rezept für gegrillten Rosenkohl mit Granatapfel und Chili-Limettensauce:

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Granatapfel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Honig
• 1 Limette
• 1 TL Chili-Pulver
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Rosenkohl waschen und putzen.
2. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
3. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Olivenöl, Honig, Limettensaft und Chili-Pulver in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Rosenkohl in der Mischung wenden und auf einem Grillrost 8-10 Minuten grillen.
6. Rosenkohl auf Teller anrichten und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Wir hoffen, dass diese Rezepte Ihnen gefallen haben und Sie jetzt Lust haben, Rosenkohl auszuprobieren. Guten Appetit!