Zucchini-Hackfleisch-Auflauf – füllen und überbacken geht immer
Zutaten:
- 800g Zucchini
- 500g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika
- 400g passierte Tomaten
- 150g geriebener Käse
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten.
3. Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Passierte Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Zucchini-Scheiben in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Hackfleisch-Mischung in die Auflaufform geben und alles gut miteinander vermengen.
6. Geriebenen Käse auf die Mischung streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Herausnehmen und servieren.
Schwedische Hackbällchen – das beste Rezept für Köttbullar
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 50g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- 2 EL Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Butter
- 400ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Johannisbeergelee
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
2. Hackfleisch, Semmelbrösel, Senf, Ei, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel gut vermengen.
3. Aus der Mischung kleine Hackbällchen formen.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen darin anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
5. Rinderbrühe in einem Topf erhitzen. Mehl langsam hinzufügen und dabei ständig rühren.
6. Johannisbeergelee hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Hackbällchen in die Soße geben und alles etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
8. Herausnehmen und servieren.
Hackbällchen mit Gemüse
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 400g Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
2. Karotten, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
3. Tomaten in Stücke schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Hackfleisch hinzufügen und weiter braten.
5. Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
6. Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwerpulver hinzufügen und gut vermengen.
7. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Herausnehmen und servieren.
Es wird Zeit, neue Gerichte auszuprobieren! Diese Hackfleischrezepte sind einfach und schnell zuzubereiten und schmecken köstlich. Ob Zucchini-Hackfleisch-Auflauf, schwedische Hackbällchen oder Hackbällchen mit Gemüse – die Geschmacksrichtungen sind vielfältig und es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Zucchini werden mit Hackfleisch und Käse überbacken und ergeben ein leckeres Hauptgericht. Die schwedischen Hackbällchen sind in einer köstlichen Soße aus Rinderbrühe, Mehl und Johannisbeergelee serviert und erinnern an den letzten Schwedenurlaub. Hackbällchen mit Gemüse sind mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwerpulver gewürzt und bringen eine indische Note in die Küche.
Alle diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Sie eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leckeres Mittagessen. Probieren Sie es aus und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen!
