Hey Leute, heute habe ich ein paar leckere Rezepte für euch! Einfach und schnell zu kochen, perfekt für den Alltag. Und das Beste daran? Sie sind alle gefüllt mit Kartoffeln und Eiern! Hier sind meine Top-Auswahl:
Gefüllte Kartoffeln mit Butterkäse
Beginnen wir mit dieser einfachen, aber köstlichen gefüllten Kartoffelvariation. Was ihr braucht:
- 4 große Kartoffeln
- 100g Butterkäse
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zunächst die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20-25 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit den Butterkäse reiben und in einer großen Schüssel mit dem Parmesan und der Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, halbieren und das Innere entfernen (also aushöhlen). Die Kartoffelmasse nun in die Schüssel mit der Butterkäse-Mischung geben und gut vermengen. Die Mischung dann gleichmäßig in die Kartoffelhälften füllen und in eine Auflaufform setzen. Bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen.
Gebackene Kartoffeleier
Eine weitere tolle Möglichkeit, Kartoffeln und Eier zu kombinieren:
- 4 große Kartoffeln
- 4 Eier
- 150g geriebener Gouda
- 1 Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und mit den Kartoffeln vermengen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Anschließend die Eier über die Kartoffeln schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den geriebenen Gouda darüber streuen. Bei 200 Grad Celsius 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Eier gestockt sind.
Ich hoffe, euch gefällt meine Auswahl an Kartoffel- und Eierrezepten. Probiert sie gerne aus und lasst mich wissen, wie es geschmeckt hat!
