Gemüseauflauf Rezepte Schnell & lecker

Heute haben wir ein köstliches Rezept für einen Gemüseauflauf. Dieses Ofengericht ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen!

Gemüseauflauf

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 100 g Feta
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Anschließend das Gemüse hinzufügen und 10 Minuten braten.
4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Den Feta darüber krümeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Gemüseauflauf im Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Gratinierter Schweinefilet-Gemüseauflauf

Zutaten:

• 2 Schweinefilet
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Schmand
• 100 g Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Schweinefilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne glasig anbraten. Das Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Gemüse und die Schweinefiletwürfel in eine Auflaufform geben. Den Schmand darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
5. Den Schweinefilet-Gemüseauflauf im Backofen ca. 20 Minuten gratinieren.

Einfacher Gemüseauflauf

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Dosentomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Paprika waschen und in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Anschließend das Gemüse hinzufügen und 10 Minuten braten. Die Dosentomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Den Gemüseauflauf im Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Griechischer Gemüseauflauf

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 Zucchini
• 4 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 800 g Tomaten
• 10 EL Olivenöl
• 1 EL Oregano
• 200 g Feta
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Auberginen und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten. Anschließend die Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den Feta darüber krümeln.
5. Den Gemüseauflauf im Backofen ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Gemüseauflauf mit Hähnchenbruststreifen

Zutaten:

• 600 g Hähnchenbrustfilets
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Käse
• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 1 TL Senf
• 1 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Anschließend die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und ca. 10 Minuten braten. Die Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Milch in einem Topf erhitzen. Die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzufügen. Den Senf und die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Gemüse und die Hähnchenbruststreifen in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Den Gemüseauflauf im Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Wir hoffen, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und genießen werden. Egal ob Sie Vegetarier oder Fleischliebhaber sind, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!