Achtung, liebe Kochfans! Ich habe ein fantastisches Rezept für euch, das ich einfach teilen muss. Es ist eine Auberginen-Mozzarella-Ovenschotel, die mit Parmesan verfeinert wird. Das wird dich sicherlich begeistern! Um die Auberginen-Mozzarella-Ovenschotel zu machen, benötigst du: - 2 große Auberginen - 2 EL Olivenöl - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 400 g gehackte Tomaten aus der Dose - 1 TL getrockneter Oregano - Salz und Pfeffer - 75 g geriebener Parmesan - 150 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten Folge diesen einfachen Schritten und du wirst in kürzester Zeit ein fantastisches Gericht zaubern: 1. Den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 2. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten beiseite legen. 3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten und den Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. 4. Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen. In einer großen Auflaufform etwa ein Drittel der Tomatensoße ausbreiten. Danach eine Schicht Auberginenscheiben auf die Soße legen. Mit einer weiteren Schicht Tomatensoße bedecken und Parmesan darauf streuen. Wiederholen Sie diese Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 5. Die Mozzarellascheiben auf der Oberseite der Auberginenschicht verteilen. 6. Die Auberginen-Mozzarella-Ovenschotel für 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Diese Auberginen-Mozzarella-Ovenschotel ist ein absolut perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Es ist einfach unglaublich lecker und leicht zuzubereiten. Als Beilage passt zum Beispiel ein bunter Salat oder knuspriges Brot. Guten Appetit! Und wenn du dich fragst, was du mit den restlichen Auberginen machen sollst, habe ich noch ein paar zusätzliche Rezeptideen, die dich sicherlich inspirieren werden: - Auberginen-Parmesan-Bratlinge - Mediterrane Auberginen-Rouladen mit Feta, Oliven und Pinienkernen - Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten Probiere sie alle aus und lass mich wissen, welches dein Lieblingsrezept ist!
