Gerade in der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als eine heiße Suppe oder ein herzhaftes Gericht. Deshalb möchte ich heute einige Rezepte mit euch teilen, die ich ganz besonders lecker finde. Und das Beste daran: Sie sind alle super einfach zuzubereiten! Also ran an den Herd und los geht’s.
Möhrensuppe mit Würstchen
Diese Suppe ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Das Rezept ist für 4 Personen ausgelegt und ihr benötigt folgende Zutaten:
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 150 g Würstchen
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Schneidet die Möhren, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke und bratet sie mit dem Olivenöl kurz an. Gebt dann die Gemüsebrühe hinzu und lasst alles etwa 20 Minuten köcheln. Zerkleinert die Würstchen und gebt sie kurz vor dem Servieren in die Suppe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quesadillas mit Hackfleisch
Wer es gerne mexikanisch mag, wird diese Quesadillas lieben. Das Rezept reicht für 6 Portionen und ihr benötigt folgende Zutaten:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Pck. Tortillafladen
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist. Die Kidneybohnen abtropfen lassen, hinzufügen und kurz mit anbraten. Tortillafladen mit dem Hackfleischgemisch und dem geriebenen Käse belegen und zusammenklappen. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schichtkohl mit Hackfleisch
Dieses Gericht erinnert mich immer an meine Kindheit. Es ist super einfach, aber unglaublich lecker. Das Rezept ist für 4 Portionen und ihr benötigt folgende Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist. Tomatenmark hinzufügen, kurz mit anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Diesen Auflauf könnte ich jeden Tag essen. Er ist super einfach, aber unglaublich lecker. Das Rezept ist für 4 Portionen und ihr benötigt folgende Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln klein schneiden und in Butter anbraten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist. Die Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Kartoffeln in eine Auflaufform geben und das Hackfleischgemisch darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Luftige Brötchen
Und zum Schluss noch etwas für die Naschkatzen unter euch: Luftige Brötchen, die ihr ganz einfach selbst backen könnt. Das Rezept reicht für 6 Brötchen und ihr benötigt folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 140 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Pck. Trockenhefe
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus dem Teig 6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Ich hoffe, euch haben meine Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, sie selbst auszuprobieren. Guten Appetit!
