Genießen Sie den Rinderbraten Rezepten

Pünktlich zum Wochenende haben wir ein köstliches Rinderbraten-Rezept für dich. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zauberst du im Handumdrehen einen saftigen Rinderbraten auf den Tisch.

Rinderbraten ganz einfach

Für den Rinderbraten benötigst du:

• 1,5 kg Rinderbraten
• 3 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Rinderbraten darin von allen Seiten anbraten.
4. Das Gemüse zum Braten geben und kurz mitbraten.
5. Das Tomatenmark, die Lorbeerblätter und den Thymian zugeben und mit der Rinderbrühe ablöschen.
6. Den Bräter in den Backofen geben und den Rinderbraten für ca. 2-2,5 Stunden schmoren lassen.
7. Nach der Hälfte der Garzeit den Braten wenden.
8. Den Rinderbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Rinderbraten aus dem Römertopf

Ein weiteres Rezept für Rinderbraten, dieses Mal aus dem Römertopf:

• 1,5 kg Rinderbraten
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 4 Kartoffeln
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Römertopf in kaltem Wasser einweichen.
2. Das Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Den Rinderbraten würzen und in den Römertopf legen.
4. Das Gemüse und die Lorbeerblätter um den Braten herum verteilen.
5. Das Tomatenmark in der Rinderbrühe auflösen und über den Braten gießen.
6. Den Römertopf in den kalten Backofen stellen und bei 200 Grad ca. 2,5 Stunden garen lassen.
7. Nach der Hälfte der Garzeit den Braten wenden.
8. Den Rinderbraten aus dem Römertopf nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Sauce servieren.

Rinderbraten nach Omas Art

Eine Variante des Klassikers, ganz nach Omas Art:

• 1,5 kg Rinderbraten
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 500 ml Rinderbrühe
• 3 EL Rotwein
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

So geht’s:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Rinderbraten darin von allen Seiten anbraten.
4. Das Gemüse zum Braten geben und kurz mitbraten.
5. Das Tomatenmark, die Lorbeerblätter und den Thymian zugeben und mit der Rinderbrühe ablöschen.
6. Den Rotwein zugeben und alles mischen.
7. Den Bräter in den Backofen geben und den Rinderbraten für ca. 2-2,5 Stunden schmoren lassen.
8. Nach der Hälfte der Garzeit den Braten wenden.
9. Den Rinderbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Rinderbraten Backofen Dauer

Und hier noch ein paar Tipps zum Rinderbraten im Backofen:

• Je nach Größe des Bratens und des Ofens variiert die Garzeit. Eine grobe Orientierung: 1 kg Fleisch benötigt ca. 1,5-2 Stunden Garzeit.
• Den Braten am besten in einem Bräter oder einer Auflaufform zubereiten.
• Grundzutaten für die Sauce sind Rinderbrühe, Rotwein, Tomatenmark, Lorbeerblätter und Gewürze wie Thymian, Rosmarin und Pfeffer.
• Vor dem Servieren den Braten ruhen lassen, so bleibt er saftig.

Wir hoffen, dass dir unsere Rinderbraten-Rezepte gefallen haben und wünschen dir einen guten Appetit!