Geschmackvolle Gnocchi Rezepte für jeden Anlass

Guten Tag meine lieben Kochfreunde, heute möchten wir Ihnen drei einfache und leckere Gnocchi-Rezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Gnocchi sind kleine italienische Kartoffelklöße und eine tolle Alternative zu Nudeln. Sie passen perfekt zu einer Vielzahl von Saucen und sind in der Zubereitung sehr vielseitig. Hier sind unsere Favoriten:

1. Gnocchi mit Tomatensoße

   

   Zutaten:

   • 500g Gnocchi
   • 400g passierte Tomaten
   • 1 Zwiebel, gehackt
   • 2 Knoblauchzehen, gehackt
   • 2 EL Olivenöl
   • 1 TL Zucker
   • Salz und Pfeffer
   • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

   Zubereitung:

   1. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
   2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
   3. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
   4. Die Gnocchi in die Soße geben und 1-2 Minuten erhitzen, bis sie gleichmäßig mit Soße bedeckt sind.
   5. Servieren und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.

2. Gnocchi-Auflauf mit Gemüse und Schafskäse

   

   Zutaten:

   • 500g Gnocchi
   • 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
   • 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
   • 1 Zwiebel, gehackt
   • 2 Knoblauchzehen, gehackt
   • 200g Schafskäse, zerbröckelt
   • 2 EL Olivenöl
   • Salz und Pfeffer
   • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

   Zubereitung:

   1. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
   2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
   3. Das Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   4. Die Gnocchi und das Gemüse in eine Auflaufform geben. Den Schafskäse darüber zerbröseln.
   5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
   6. Servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

3. Gnocchi-Spieße mit Tomaten und Mozzarella

   

   Zutaten:

   • 500g Gnocchi
   • 10 Kirschtomaten
   • 1 Mozzarella-Kugel, in Stücke geschnitten
   • 2 EL Olivenöl
   • 1 TL italienische Kräuter
   • Salz und Pfeffer
   • Holzspieße

   Zubereitung:

   1. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
   2. Die Kirschtomaten und Gnocchi auf die Holzspieße stecken, abwechselnd mit dem Mozzarella.
   3. Das Olivenöl mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen. Die Spieße damit bestreichen.
   4. In einer Pfanne oder auf dem Grill die Spieße ca. 5-7 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tomaten leicht gebräunt sind.
   5. Servieren und nach Belieben mit einem Dip aus Olivenöl und Balsamico-Essig garnieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Gnocchi-Rezepte gefallen haben und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!