Geschmackvolle Suppen Rezepte - Ein Fest Für Den Gaumen

Hey hey hey! Heute haben wir ein paar Suppenrezepte für euch! Ja, du hast richtig gehört! Suppen! Und ich weiß, was du denkst: “Suppen sind doch nur was für den Winter, oder etwa nicht?” Aber hey, hier bei mir gibt’s keine Regeln! Außerdem, denkst du wirklich, ich lass mir von der Jahreszeit sagen, was ich zu essen hab?! Nein, danke!

Spinat-Mangold-Suppe

Also, erstmal haben wir hier eine köstliche Spinat-Mangold-Suppe. Ich weiß, ich weiß, du denkst bestimmt, “Spinat und Mangold in einer Suppe? Echt jetzt?” - aber hey, vertrau mir einfach. Du wirst es nicht bereuen!

### Zutaten:

• 2 Bund Mangold
• 250 g frischer Spinat
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackter Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einem Topf mit Öl anbraten.
2. Den Mangold und den Spinat waschen und in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz anbraten.
3. Die Tomaten dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
6. Mit einem Pürierstab pürieren und servieren.

Kalte Joghurtsuppe

Nächste Suppe auf unserer Liste: kalte Joghurtsuppe. Ich weiß, ich weiß, “kalte Suppe? In Deutschland?!” Aber hey, man muss auch mal etwas Neues ausprobieren, oder? Also los geht’s!

### Zutaten:

• 500 g Naturjoghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Salatgurke
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Dill
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knoblauch und die Gurke in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Joghurt, Olivenöl und Dill in einen Mixer geben.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Weinsuppe

Und zuletzt haben wir noch eine Weinsuppe für alle Weinliebhaber da draußen! Ja, auch ich weiß, dass es etwas ungewöhnlich klingt, aber lass uns einfach mal mutig sein und es ausprobieren, okay?

### Zutaten:

• 500 ml Rotwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einem Topf mit Öl anbraten.
2. Das Mehl dazugeben und gut umrühren.
3. Mit dem Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
4. Die Gemüsebrühe dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

So, das waren unsere drei Suppenrezepte für heute. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren - auch wenn sie ein bisschen ungewöhnlich sind. Aber hey, manchmal muss man auch mal etwas Neues wagen, oder nicht? Bon Appétit!