Suppen – ein klassisches Gericht, das in keiner deutschen Küche fehlen darf. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, Suppen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Heute stellen wir Ihnen einige unserer liebsten Suppen vor.
Die Leberknödelsuppe
Beginnen wir mit einem Klassiker: der Leberknödelsuppe. Diese geschmackvolle Suppe ist eine Einlage für jeden Gaumen. Die Zutaten:
- 500 g Rinderleber
- 250 g durchwachsenes Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 2,5 l Wasser
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Fleisch und Leber durch den Fleischwolf drehen. Dies kann auch mit einem Mixer erfolgen.
- Zwiebeln in einer Pfanne glasig braten und zum Leberfleisch geben.
- Eier, Semmelbrösel, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermengen. Die Masse im Kühlschrank 20 Minuten abkühlen lassen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in das kochende Wasser geben. Gekocht wird 15 bis 20 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Neben der Leberknödelsuppe gibt es noch viele weitere ausgefallene Suppen, die wir Ihnen empfehlen möchten!
Die Weinsuppe
Die Weinsuppe ist eine leckere Suppe, die perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden passt. Die Hauptzutat – der Wein – gibt der Suppe einen einzigartigen Geschmack.
- 1 Flasche trockener Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 Zwiebel
- 2 Eigelb
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen lassen.
- Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren ein paar Minuten köcheln lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel das Eigelb mit der Sahne verquirlen. Die Suppe vom Herd nehmen und die Ei-Sahne-Mischung langsam unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fertig!
Geflügelvariation
Abgerundet wird unsere Liste durch eine Delikatesse in Gelee Pouch mit Geflügel. Diese Suppe ist eine ausgefallene und schnelle Lösung für den kleinen Hunger zwischendurch.
- 12 Beutel Geflügel in Gelee Pouch
Zubereitung:
- Den Inhalt des Beutels in einen Topf geben und langsam erhitzen.
- Die Suppe in eine Schüssel geben und genießen. Fertig!
Wir hoffen, dass wir Sie mit unseren Vorschlägen inspirieren konnten. Jetzt liegt es an Ihnen, welche Suppe Sie als Nächstes ausprobieren möchten. Lassen Sie es sich schmecken!
