Geschmackvolle Suppen Rezepte - Eine Erfrischung Für Den Gaumen

Suppen sind eine fantastische Möglichkeit, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen oder um sich einfach nur zu verwöhnen, wenn man das Bedürfnis nach etwas Leckerem hat. Wir haben die perfekten Suppen für dich, die dich mit asiatischem Geschmack und Aromen verwöhnen werden, um dein Herz und deinen Magen zu erfreuen.

Ofentomatensuppe mit Knoblauchchips

Hier ist ein Rezept für eine wärmende Ofentomatensuppe mit aromatischen Knoblauchchips, die perfekt für den Herbst und Winter ist.

### Zutaten

• 1 kg Tomaten, in Würfel geschnitten
• 3 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Zucker
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Lege die Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch auf ein Backblech und beträufele sie mit Olivenöl.
3. Röste das Gemüse 30 Minuten lang im Ofen.
4. Gib das geröstete Gemüse in einen großen Topf, füge die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, den Zucker und den Thymian hinzu und koche alles auf.
5. Reduziere die Hitze und lass die Suppe 20 Minuten köcheln.
6. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt ist.
7. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Serviere die Suppe mit Knoblauchchips.

Zucchini-Pho mit Garnelen

Wenn du ein Fan von vietnamesischer Küche bist, solltest du unbedingt eine Zucchini-Pho mit Garnelen ausprobieren.

### Zutaten

• 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Garnelen, geschält und entdarmt
• 120 ml Rinderbrühe
• 1 EL gehackter Ingwer
• 2 EL gehackter Knoblauch
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Reisnudeln nach Belieben
• 1 Limette, geviertelt
• Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Ingwer und Knoblauch hinzu. Röste den Ingwer und Knoblauch, bis sie duftend sind.
2. Füge die Zucchini- und Karottenscheiben hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
3. Füge die Garnelen hinzu und brate sie an, bis sie gar sind.
4. Reduziere die Hitze und füge die Rinderbrühe hinzu. Lass alles köcheln, bis es heiß ist.
5. Würze mit Salz und Pfeffer.
6. Koche die Reisnudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung.
7. Drainiere die Nudeln und gib sie in die Pfanne mit den Garnelen und Gemüse.
8. Serviere das Gericht mit Limettenspalten und Koriander.

Leberknödelsuppe

Wenn du eine leckere und herzhafte Suppe genießen möchtest, solltest du die Leberknödelsuppe ausprobieren.

### Zutaten

• 500 g Rinderleber
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss
• 100 g Paniermehl
• 1,5 Liter Rinderbrühe oder Wasser
• 2 EL Butter
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Seihe die Leber und schneide sie in kleine Stücke.
2. Mische die Leber, Zwiebel, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel.
3. Gib das Paniermehl hinzu und knete alles gut durch.
4. Forme kleine Knödel aus dem Teig.
5. Erhitze die Butter in einem Topf und brate die Knödel darin an, bis sie goldbraun sind.
6. Gib die Rinderbrühe oder das Wasser in den Topf.
7. Füge das Lorbeerblatt hinzu und lasse alles etwa 20 Minuten lang köcheln.
8. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
9. Serviere die Suppe heiß.

Wir hoffen, dass dir diese asiatisch inspirierten Suppenrezepte gefallen haben. Probiere sie aus und lass dich von den Aromen und Geschmacksrichtungen verzaubern.