Geschmackvolle Suppen Rezepte - Eine Gaumenfreude Für Jeden Tag

Willkommen zu unseren leckeren Suppenrezepte! Wir haben eine Vielzahl von köstlichen Gerichten für Sie ausgewählt, die perfekt für die kälteren Tage sind. Probieren Sie unsere Spinat-Mangold-Suppe, unsere Weinsuppe, unsere Leberknödelsuppe und unsere Rote Rübenschaumsuppe - alle sind mit gesunden und leckeren Zutaten zubereitet. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!

Spinat-Mangold-Suppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bund Mangold
• 250 g Spinat
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Prise Muskatnuss, gerieben
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
2. Mangold und Spinat grob hacken und in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen.
3. Alles bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Spinat-Mangold-Suppe in Schalen füllen und servieren.

Weinsuppe

Zutaten:

• 500 ml Rotwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Karotten, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Thymian
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel in einem großen Topf mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten.
3. Den Rotwein und die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen und alles bei schwacher Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen.
5. Die Weinsuppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Weinsuppe in Schalen füllen und servieren.

Leberknödelsuppe

Zutaten:

• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Karotte, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Thymian
• 250 g Rinderleber, gewolft
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
2. Das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen.
3. Die Rinderleber, das Ei und die Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
4. Kleine Knödel aus der Lebermasse formen.
5. Die Leberknödel in die Gemüsebrühe geben und 10 Minuten lang köcheln lassen.
6. Die Leberknödelsuppe in Schalen füllen und servieren.

Rote Rübenschaumsuppe

Zutaten:

• 3 Rote Rüben, geschält und gewürfelt
• 2 Karotten, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
2. Die gewürfelten Roten Rüben hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen.
3. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
4. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Rote Rübenschaumsuppe in Schalen füllen und servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Suppenrezepte gefallen haben! Probieren Sie sie aus und lassen Sie es uns wissen, wie sie Ihnen geschmeckt haben.