Geschmackvolle vegane Rezepte für jeden Anlass

Heute möchte ich euch meine liebsten veganen Rezepte vorstellen. Ich liebe es, an neuen Gerichten zu experimentieren und mich inspirieren zu lassen. Mit diesen vielseitigen veganen Rezepten könnt ihr euch auf jede Art von Anlass vorbereiten.

Veganes Kochbuch - Über 270 vegane Rezepte für jeden Anlass

Zutaten:

• 400 g Tofu
• 4 Karotten
• 2 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Dose Tomaten (geschält)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tofu in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen marinieren.
2. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind.
4. Das Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
5. Dann die Tomaten, den marinierten Tofu und etwas Wasser hinzufügen.
6. Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegane Torte: Leckere Rezepte für jeden Anlass

Zutaten:

• 250 g Margarine
• 200 g Zucker
• 400 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• 250 ml Sojamilch
• 1 EL Apfelessig
• 1 Prise Salz
• 200 g Sojasahne
• 1 Packung Vanillepudding
• 2-3 Bananen
• Früchte nach Belieben

Zubereitung:

1. Margarine und Zucker schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen.
3. Sojamilch, Apfelessig und Salz unterrühren.
4. In eine gefettete Springform geben und bei 200°C 30-40 Minuten backen.
5. Sojasahne und Vanillepudding verrühren und auf den abgekühlten Kuchen geben.
6. Bananen in Scheiben schneiden und auf den Pudding verteilen.
7. Nach Belieben mit Früchten dekorieren.

Vegetarische Gemüsepfanne

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Aubergine
• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 1 Dose Tomaten (geschält)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Das Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian hinzufügen.
5. Die Tomaten hinzufügen und alles 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich hoffe, ihr findet hier Inspiration für eure nächste Mahlzeit. Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten und werden euch sicherlich begeistern. Guten Appetit!