Mhmm, das sieht lecker aus: Lammgulasch, Hühnerkeulen aus dem Ofen, sowie eine saftige Lammkeule im Backofen zubereitet - das klingt alles einfach und köstlich zugleich. Aber hey, wo bleiben die Beilagen? Ob Rosmarinkartoffeln oder ein lang haltbares Apfelkompott, auch die Seitenhiebe können sich sehen lassen.
Einfaches Lammgulasch
Beginnen wir doch einfach mit einem einfachen - aber köstlichen - Lammgulasch (BerndLoeffeld | Chefkoch). Dafür benötigst Du:
- 1 kg Lammfleisch
- 2-3 Zwiebeln
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Dose Tomaten
- Gewürze (Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano)
- etwas Öl
- 500 ml Wasser
Los geht’s: Das Fleisch in Würfel schneiden und im Öl anbraten. Die Zwiebeln und Karotte würfeln und ebenfalls mit anbraten. Anschließend mit Wasser ablöschen und die Dose Tomaten hinzugeben. Mit den Gewürzen verfeinern und zugedeckt für ca. 60 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die in Würfel geschnittenen Paprika und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 20 Minuten köcheln.
Hühnerkeulen aus dem Ofen
Na, wenn das mal kein leckeres Hauptgericht für den Sonntag ist: Hühnerkeulen aus dem Ofen (Rezept | Ofen rezepte, Rezepte). Hierfür benötigst Du:
- 4 Hühnerkeulen
- 2-3 Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- Rosmarin und Thymian
- Butterflocken
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Beginne damit, die Zwiebeln in Scheiben zu schneiden und den Knoblauch zu hacken. Anschließend alles in eine feuerfeste Form geben. Die Hühnerkeulen waschen und trocken tupfen, salzen und pfeffern, und auf die Zwiebeln legen. Mit Rosmarin und Thymian bestreuen und jeweils eine Butterflocke darauf geben. Anschließend alles mit etwas Olivenöl beträufeln und den Saft einer Zitrone darüber geben. Ab damit in den Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 40-50 Minuten. Fertig!
Lammkeule im Backofen zubereitet
Zu guter Letzt gibt es auch noch ein Rezept für eine saftige Lammkeule im Backofen zubereitet (Lecker). Hierfür benötigst Du:
- 1 Lammkeule
- 2-3 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2-3 Knoblauchzehen
- Gewürze (Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer)
- etwas Öl
Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor. Die Zwiebeln, Karotte und Knoblauchzehen in Scheiben oder Würfel schneiden und auf einem Backblech verteilen. Die Lammkeule in Öl einreiben und mit den Gewürzen bestreuen. Anschließend auf das Backblech geben und für ca. 10-15 Minuten bei hoher Temperatur anbraten. Danach die Temperatur auf 160 Grad Celsius reduzieren und für ca. 2-3 Stunden weitergaren, bis das Fleisch schön zart ist. Zum Servieren einfach scheiden und mit den Beilagen genießen.
Beilagen: Rosmarinkartoffeln und lang haltbares Apfelkompott
Und zu guter Letzt noch die passenden Beilagen: Rosmarinkartoffeln und lang haltbares Apfelkompott aus dem Ofen (Rezept | Frag-Mutti). Die Zutatenliste für die Kartoffeln:
- 1 kg Kartoffeln
- etwas Öl
- Salz und Pfeffer
- Gewürze (Rosmarin, Thymian, Paprikapulver)
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Öl und den Gewürzen vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ab damit in den Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Nun zum lang haltbaren Apfelkompott. Hierfür benötigst Du:
- 1 kg Äpfel
- 1 Zitrone
- Zimtstange, Piment, Nelken
- 1 Vanilleschote
- Zucker
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Zitrone auspressen und den Saft über die Äpfel geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles in einen verschließbaren Topf geben. Ab in den Ofen bei 150 Grad Celsius für ca. 4 Stunden, bis es ein schönes Apfelmus ergibt. Fertig!
Voilà, das war’s schon mit den leckeren Rezepten und passenden Beilagen - perfekt für ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie. Guten Appetit!
