Geschmackvolles Schweinegulasch mit Kartoffeln und Paprika

Heute stellen wir euch unsere liebsten Gulasch-Rezepte vor. Diese wärmenden Gerichte sind perfekt für kalte Winterabende und sorgen für gemütliche Stunden zuhause. Wir haben für euch einige tolle Variationen von Schweinegulasch mit Paprika bis hin zu Wurstgulasch mit Kartoffeln und Paprika.

Schweinegulasch mit Paprika und Champignons

Zutaten:

• 600 g Schweinegulasch
• 2 Paprika, rot oder grün
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
5. Zwiebel und Knoblauch im selben Topf glasig anbraten.
6. Paprika und Champignons hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
7. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen.
8. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und das Fleisch wieder zurück in den Topf geben.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Stunden köcheln lassen.

Kartoffeln mit Schweinefleisch und Hähnchenbrust aus dem Ofen

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
• 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schweinefleisch und Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
3. Die Kartoffeln und Zwiebeln in einer weiteren Schüssel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
4. Die Kartoffeln auf ein Backblech verteilen und im Ofen etwa 20 Minuten vorgaren.
5. Dann das Fleisch und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und alles zusammen weitere 20-25 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Wurstgulasch

Zutaten:

• 4 Mettwürste
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Würste in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Wurstscheiben von beiden Seiten anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im selben Topf anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Die geschälten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Wurstscheiben wieder in den Topf geben und alles 20-30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Welches dieser Rezepte ist euer Favorit? Probiert sie doch alle aus und lasst uns wissen, welches ihr am besten fandet. Guten Appetit!