Heute möchte ich euch meine liebsten Rezepte für Geschnetzeltes präsentieren. Geschnetzeltes ist ein Gericht, das in vielen Varianten zubereitet werden kann und aufgrund der Vielseitigkeit der Zutaten immer wieder überrascht.
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignons
Das erste Rezept ist ein Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignons. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Und so geht’s:
- Schneidet die Hähnchenbrust in Streifen und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
- Schneidet die Champignons in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel und hackt den Knoblauch.
- Erhitzt Öl in einer Pfanne und bratet das Hähnchenfleisch darin an, bis es goldbraun ist. Nehmt es aus der Pfanne und stellt es beiseite.
- Gebt nun die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und bratet sie kurz an, bevor ihr die Champignons hinzufügt.
- Gießt die Sahne in die Pfanne und lasst alles für ca. 5 Minuten köcheln. Zum Schluss gebt ihr das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne und lasst alles noch einmal aufkochen.
Lamm-Geschnetzeltes mit Oliven
Das nächste Rezept ist ein Lamm-Geschnetzeltes mit Oliven. Wer Lammfleisch mag, wird dieses Gericht lieben. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Lammfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g schwarze Oliven
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprika
- Salz
- Pfeffer
Und so geht’s:
- Schneidet das Lammfleisch in kleine Streifen und würzt es mit Salz und Pfeffer.
- Schneidet die Zwiebel in kleine Würfel, hackt den Knoblauch und bratet beides in Olivenöl an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Gebt das Lammfleisch hinzu und bratet es für ca. 5 Minuten an, bis es goldbraun ist.
- Gebt die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne und lasst alles für ca. 10 Minuten köcheln.
- Gebt die Oliven, den Thymian und die Paprika in die Pfanne und lasst alles noch einmal für ca. 5 Minuten köcheln.
Zürcher Geschnetzeltes
Zu guter Letzt darf ein Klassiker der Geschnetzeltes-Gerichte nicht fehlen: Zürcher Geschnetzeltes. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Mehl
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Und so geht’s:
- Schneidet das Schweinefilet in Streifen und würzt es mit Salz und Pfeffer.
- Schneidet die Champignons in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel und hackt den Knoblauch.
- Erhitzt Öl in einer Pfanne und bratet das Schweinefleisch darin an, bis es goldbraun ist. Nehmt es aus der Pfanne und stellt es beiseite.
- Gebt nun die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und bratet sie kurz an, bevor ihr die Champignons hinzufügt.
- Gebt das Mehl in die Pfanne und rührt es gut unter, bevor ihr die Rinderbrühe und Sahne hinzufügt.
- Lasst alles für ca. 5 Minuten köcheln, bis die Sauce dickflüssig ist. Zum Schluss gebt ihr das Schweinefleisch wieder in die Pfanne und lasst alles noch einmal aufkochen.
Ich hoffe, euch haben meine Geschnetzeltes-Rezepte gefallen und ihr werdet sie nachkochen. Guten Appetit!
