Heute stellen wir euch unser absolut liebstes Hähnchengeschnetzeltes Rezept vor! Perfekt für den nächsten Mittagstisch oder für eine gemütliche Abendessen mit der Familie.
Zutaten:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Champignons
- 1 Becher Creme fraîche
- 125ml Geflügelbrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Butterschmalz
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden und in etwas Butterschmalz in einer Pfanne glasig dünsten.
Die Hähnchenstücke dazu geben und anbraten, bis sie durch sind.
Die Champignons abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mit anbraten lassen.
Die Geflügelbrühe und den Becher Creme fraîche hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Soße etwas dickflüssiger wird.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren. Am besten passt dazu ein leckerer Kartoffelbrei oder Reis.
Bild 1:
Wir haben auch noch eine etwas ausgefallenere Variante für euch: Hähnchengeschnetzeltes Toskana mit getrockneten Tomaten! Das gibt dem Gericht eine extra Portion Geschmack. Zutaten:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Becher Creme fraîche
- 250ml Geflügelbrühe
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Butterschmalz
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden und in etwas Butterschmalz in einer Pfanne glasig dünsten.
Die Hähnchenstücke dazu geben und anbraten, bis sie durch sind.
Die getrockneten Tomaten klein schneiden und zusammen mit der Geflügelbrühe in die Pfanne geben.
Die Soße aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann die Creme fraîche hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passen am besten Kroketten oder Baguette.
Bild 2:
Wenn es mal etwas deftiger sein soll, empfehlen wir euch das Züricher Geschnetzelte. Ein echter Klassiker, der bei uns immer gerne gegessen wird. Zutaten:
- 500g Schweinefilet
- 1 Zwiebel
- 1 Becher Schmand
- 2 EL Mehl
- 250ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss
- Butterschmalz
Zubereitung:
Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Mehl darüber streuen und gut vermischen.
Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in Butterschmalz glasig dünsten.
Das Fleisch dazu geben und scharf anbraten, bis es gar ist.
Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
Den Schmand hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren. Dazu passen am besten Rösti oder Spätzle.
Bild 3:
Wir hoffen, euch hat unsere kleine Auswahl an Geschnetzeltem Rezepten gefallen und wir konnten euch inspirieren, heute Abend etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen. Viel Spaß beim Nachkochen!
