Guten Tag, liebe Freunde des gesunden Essens! Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist: der Kartoffel-Lauch-Auflauf.
Der gesunde Kartoffel-Lauch-Auflauf
Der Kartoffel-Lauch-Auflauf ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und auch noch gesund ist. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 großer Lauch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g magere Schinkenwürfel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g fettarmer Schmand
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
- Die Kartoffelscheiben und den Lauch dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und den Schmand darauf verteilen.
- Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Servieren und genießen!
Der Kartoffel-Lauch-Auflauf ist nicht nur ein sehr schmackhaftes, sondern auch gesundes Gericht. Das Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und die Schinkenwürfel und der Schmand geben dem Auflauf den besonderen Geschmack. Der Parmesan sorgt für die knusprige Kruste.
Low Carb Zucchini-Auflauf mit Feta
Wer auf eine kohlenhydratarme Ernährung achtet, für den haben wir hier ein weiteres, köstliches Rezept: den Low Carb Zucchini-Auflauf mit Feta.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Feta
- 2 Eier
- 100 g Sahne
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
- Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Feta in kleine Würfel schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten.
- Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und alles weitere 2-3 Minuten braten.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und die Fetawürfel darauf verteilen.
- Die Eier und die Sahne verquirlen und über die Mischung gießen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren und genießen!
Der Low Carb Zucchini-Auflauf mit Feta ist ein echter Genuss für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar würzig. Die Kombination aus Zucchini, Paprika und Feta ist einfach unschlagbar.
Wir hoffen, dass euch diese beiden Auflauf-Rezepte gefallen haben und ihr sie ausprobiert. Guten Appetit!
