Gesunde Auflauf Rezepte: Fisch-Gemüse-Auflauf

Hallo zusammen! Wir haben heute einige leckere und gesunde Rezepte für euch zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Hier sind einige köstliche Low Carb und Gemüseaufläufe sowie eine Fisch-Reis-Pfanne, die euch helfen werden, gesund und fit zu bleiben. Lasst uns direkt loslegen!

Low Carb-Auflauf

Unser erster Auflauf ist ein leckeres Low Carb Rezept, das voller Gemüse und Fleisch ist. Ihr werdet es lieben! Hier sind die Zutaten:

• 500g Brokkoli
• 500g Hühnerbrust
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine Zucchini
• 150g Schafskäse
• 2 Eier
• 125ml Milch
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und kochen, bis er weich ist.
2. Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Zwiebel und Zucchini in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Schafskäse würfeln und zusammen mit dem Gemüse und Hühnchen in eine Auflaufform geben.
5. Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über das Gemüse und Hühnchen gießen.
6. Den Auflauf im Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten backen.

Gnocchi Kürbis Auflauf vegetarisch

Unser nächster Auflauf ist vegetarisch und voller leckerem Gemüse wie Kürbis und Gnocchi. Hier sind die benötigten Zutaten:

• 500g Gnocchi
• 500g Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 100g Parmesan
• 200g Ricotta
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Den Kürbis in ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Gnocchi in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie gar sind, und anschließend abgießen.
4. Den Parmesan und Ricotta zusammen in einer Schüssel vermengen.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
6. Die Gnocchi, Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch zusammen in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Parmesan-Ricotta-Mischung darüber verteilen und im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen.

Fisch-Reis-Pfanne

Unser letztes Rezept ist eine gesunde Fisch-Reis-Pfanne, die reich an Proteinen und Vitaminen ist. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 500g Basmati-Reis
• 500g Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)
• 300g Zuckerschoten
• 1 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer, gerieben
• Salz und Pfeffer

So bereitet ihr es zu:

1. Den Reis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist, und anschließend abgießen.
2. Die Zuckerschoten und Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Den Fisch in Stücke schneiden und in die Pfanne zu den Zuckerschoten und Paprika geben. Alles zusammen noch ca. 5 Minuten braten.
4. Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und die Mischung über die Pfanne gießen.
5. Alles zusammen noch ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgeheizt ist.

Das waren unsere drei leckeren und gesunden Rezepte für heute. Wir hoffen, ihr habt sie genossen und werdet sie zu Hause ausprobieren. Bis zum nächsten Mal! Eure Asian Food Blogger