Hey Leute, heute habe ich das perfekte Rezept für euch: einen unglaublich leckeren Low Carb-Auflauf!
Zutaten: - 500g Hackfleisch
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1 Zucchini
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1 Aubergine
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1 rote Paprika
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 Dose Tomaten (geschält)
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3 EL Tomatenmark
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100g geriebener Käse
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Olivenöl
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Salt
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Pfeffer
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Paprikapulver
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Oregano
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Thymian Für den Auflauf benötigt ihr zuerst eine Auflaufform. Schneidet dann die Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen in Würfel und bratet sie in einer Pfanne mit Olivenöl an. Wenn das Gemüse weich ist, gebt ihr das Hackfleisch hinzu und bratet alles zusammen an.
Nun könnt ihr die Dose Tomaten (geschält) und das Tomatenmark hinzugeben und alles gut verrühren. Schmeckt das Ganze mit Salt, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian ab und lasst es für ca. 5 Minuten köcheln.
Nun könnt ihr den Backofen auf 200°C vorheizen.
Füllt die Auflaufform mit der Hackfleisch-Gemüse-Mischung und streut den geriebenen Käse darüber. Backt den Auflauf für ca. 20 Minuten im Backofen, bis der Käse goldbraun ist.
Kürbis-Gnocchi-Auflauf:
Wenn ihr einen vegetarischen Auflauf bevorzugt, dann habe ich auch das perfekte Rezept für euch: einen Gnocchi-Kürbis-Auflauf!
Zutaten:
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400g Kürbis
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500g Gnocchi
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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100g geriebener Käse
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Olivenöl
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Salt
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Pfeffer
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Rosmarin Zu Beginn müsst ihr den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Koche die Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser, bis sie gar sind. Brate dann die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl an. Gib den Kürbis hinzu und dämpfe es für ca. 10 Minuten.
Wenn das Gemüse weich ist, gibst du den Rosmarin hinzu und vermengst alles gut miteinander. Schmecke das Ganze mit Salt und Pfeffer ab.
Gieße die Gnocchi ab und vermengt es gut mit dem Kürbisgemüse. Gib alles in eine Auflaufform und streue den geriebenen Käse darüber. Backe den Auflauf für ca. 10 Minuten im Backofen bei 200°C, bis der Käse goldbraun ist.
Kartoffel-Karotten-Auflauf
Als nächstes habe ich ein basisches Rezept für euch: einen leckeren Kartoffel-Karotten-Auflauf!
Zutaten:
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500g Kartoffeln
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500g Karotten
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1 Zwiebel
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100g geriebener Käse
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100ml Gemüsebrühe
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100ml Sahne
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Olivenöl
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Salt
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Pfeffer
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Muskatnuss Zuerst solltet ihr die Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach bratet ihr die Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl an. Sobald die Zwiebeln glasig sind, gebt ihr das Gemüse hinzu und bratet es leicht an. Gießt im Anschluss die Gemüsebrühe und Sahne hinzu und lasst es für ca. 10 Minuten köcheln.
Schmecke das Ganze mit Salt, Pfeffer und Muskatnuss ab. Pflegt eine Auflaufform mit Olivenöl und legt abwechselnd die Kartoffel- und Karottenscheiben in die Form. Gießt die restliche Sauce darüber und bestreut es mit dem geriebenen Käse. Backt den Auflauf bei 200°C im Backofen ca. 45 Minuten lang oder bis die Kartoffeln und Karotten gar und der Käse goldbraun ist.
Hoffentlich hat euch meine kleine Auflauf-Auswahl gefallen. Guten Appetit!
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