Gesunde Kartoffel Rezepte mit Gemüse

Ein köstlicher Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist ein einfaches und leckeres Essen, das jeder lieben wird. Das Rezept ist sehr einfach und kann in kürzester Zeit zubereitet werden. Hier ist, was du brauchst, um diesen köstlichen Auflauf zu machen.

Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Zutaten

• 3 große Kartoffeln
• Eine halbe Zwiebel, gewürfelt
• Eine Zucchini, gewürfelt
• Eine Paprika, gewürfelt
• Eine Aubergine, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Tasse geriebener Käse
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, damit das Wasser herauskommt.
3. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Paprika hacken.
4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeln an, bist sie goldbraun sind. Nimm die Kartoffeln aus der Pfanne und brate die Zucchini, Paprika, Knoblauch und Zwiebel an.
5. Gib die gehackten Tomaten und Oregano hinzu. Lass das Ganze ein wenig köcheln, bis das Gemüse weich ist.
6. Dann schichte die Kartoffeln und das Gemüse in eine Auflaufform.
7. Streue den geriebenen Käse darüber und backe den Auflauf für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Dieser Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist ein perfektes Abendessen für einen schnellen, leckeren und gesunden Start in die Woche. Ein weiteres tolles Rezept, das ich gerne teilen möchte, ist Süsskartoffel-Brokkoli-Gemüse. Basische Rezepte sind besonders für den Körper wichtig und nützlich, weil sie sicherstellen, dass wir eine ausgeglichene Ernährung haben. Süsskartoffel-Brokkoli-Gemüse

Zutaten

• 1 Brokkoli-Kopf
• 1 grosse Süsskartoffel, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind.
2. Gib die Süsskartoffeln hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
3. Füge den Brokkoli hinzu und rühre alles um.
4. Gib die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse alles köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere es warm.

Diese Gericht ist einfach und doch reich an Nährstoffen. Es ist ein ideales Gericht für jede Jahreszeit. Ein weiteres tolles Gericht, das du ausprobieren sollst, sind Gemüse-Kartoffel-Taler mit Käse. Ein leckeres und gesundes Gericht, das auch für Kinder geeignet ist. Gemüse-Kartoffel-Taler mit Käse

Zutaten

• 3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Thymian
• Olivenöl

Anleitung

1. Kartoffeln kochen und in einem Mixer zerkleinern.
2. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel, Karotten und Knoblauch an.
3. Mische die gebratenen Zutaten mit den Kartoffeln.
4. Füge Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und forme alles zu Taler.
5. Brate die Taler in einer Pfanne mit etwas Olivenöl.
6. Füge den Käse hinzu, wenn die Taler fast fertig sind und lasse sie schmelzen.
7. Serviere die Taler warm.

Dieses Gericht ist ideal für Kinder und Erwachsene gleichermaßen und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Wenn du etwas suchst, das würzig und lecker ist, dann ist Ein-Blech-Kartoffeln mit Gemüse und Feta genau das Richtige für dich. Ein-Blech-Kartoffeln mit Gemüse und Feta

Zutaten

• 3 Kartoffeln
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Feta-Käse, zerbröckelt

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und fette ein großes Backblech ein.
2. Schneide die Kartoffeln in Scheiben und lege sie auf das Blech.
3. Gib die Paprika, Zucchini und Aubergine hinzu.
4. Drizzle das Olivenöl darüber und gib den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Mische das Gemüse und die Kartoffeln, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
6. Backe das Ganze im Ofen für etwa 20 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind.
7. Gib den Feta-Käse darüber und backe das Ganze noch mal 5-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Serviere das Gericht warm.

Dieser leckere Auflauf ist voll von köstlichen Aromen und ist ein perfektes Essen, das man mit Familie und Freunden teilen kann. Wenn du dich fragst, ob es gesund ist, Kartoffeln mit Schale zu essen, ist die Antwort ja. Kartoffelschalen sind eine reiche Quelle von Ballaststoffen und Vitaminen, die den Körper gesund halten. Eine einfache Möglichkeit, mehr Ballaststoffe in deine Ernährung aufzunehmen, ist daher das Essen von Kartoffeln mit Schale. Ich hoffe, dir haben diese leckeren und gesunden Gerichte gefallen und du wirst sie ausprobieren. Guten Appetit!