Gesunde Kartoffel Rezepte mit Schafskäse

Heute haben wir ein paar fantastisch leckere Kartoffelrezepte für Sie zusammengestellt. Ob als Beilage oder Hauptgericht, die Kartoffel ist vielseitig und in vielen Küchen ein unverzichtbarer Bestandteil. Beginnen wir mit einem Rezept für einen herzhaften und duftenden Hackfleisch Kuchen. Dieser schmackhafte Kuchen eignet sich perfekt als Hauptgericht und überzeugt nicht nur Fleischliebhaber.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 600 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 150 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Eine Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenmark und den Senf hinzugeben und alles gut vermischen.
4. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und gut vermengen, bis alles gut mit der Hackfleischmischung bedeckt ist.
5. Die Eier, Milch und Gewürze in einer Schüssel vermengen und die Mischung über die Kartoffeln gießen.
6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.

Als nächstes haben wir eine leckere vegetarische Option für Sie. Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen sind eine schnelle und einfache Beilage oder sogar ein schnelles Hauptgericht. Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz
• Pfeffer
• 1 Handvoll frischer Koriander

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und vierteln.
2. Jede Kartoffelviertel in eine vorgefertigte Folienform legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen, bis sie weich sind.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten und dann die Kidneybohnen und Gewürze hinzufügen. Gut vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
5. Die gebackenen Kartoffelviertel aus dem Ofen nehmen und jede Kartoffel bis zur Hälfte einschneiden.
6. Die Bohnenmischung in die Einschnitte drücken und mit frischem Koriander bestreuen.
7. Die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius weitere 10 Minuten backen.

Ein weiteres Kartoffelgericht, das wir empfehlen können, sind überbackene Kartoffeln mit Schinken und dreierlei Käse. Dieses Gericht ist ein echter Geschmackserlebnis und eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage. Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 150 g Schinken
• 150 g geriebener Emmentaler
• 150 g geriebener Cheddar
• 200 g Creme Fraiche
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, aber nicht komplett durchschneiden. Jede Kartoffel sollte noch am unteren Ende zusammenhängen.
2. Die Kartoffeln in einen feuerfesten Behälter legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Schinken auf die Kartoffeln legen und mit Emmentaler und Cheddar bestreuen.
4. Die Creme Fraiche darüber verteilen.
5. Den Behälter in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen.

Zu guter Letzt möchten wir Ihnen ein kinderfreundliches Rezept vorstellen, das sowohl lecker als auch gesund ist. Gemüse-Kartoffel-Taler mit Käse sind ein schnelles und einfaches Gericht, das Sie und Ihre Kinder lieben werden. Zutaten:

• 2 große Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• ½ Tasse geriebener Käse
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln, Karotten und Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Gemüse in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zu einer groben Masse zermahlen.
3. Die Käse, Ei, Mehl und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Taler aus der Gemüsemischung formen. In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Wir hoffen, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und genießen werden. Die Kartoffel ist so vielseitig und bietet unzählige Möglichkeiten für köstliche Gerichte.