Gesunde Lachs Rezepte für ein fettarmes Mittagessen

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Lachsrezepte vorstellen, die nicht nur fein und schmackhaft sind, sondern auch sehr einfach zuzubereiten sind. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Lachs in verschiedenen Varianten in der Pfanne oder im Ofen zubereiten können, sowie wie Sie eine leckere Teriyaki-Gurken-Avocado-Salat zubereiten können, der hervorragend als Beilage zu jedem Lachsgericht passt. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!

Toscane Ail Saumon Skillet aux épinards et aux tomates

Beginnen wir mit einem köstlichen Pfannengericht: Toscane Ail Saumon Skillet aux épinards et aux tomates. Dieses Gericht bringt das Beste aus dem mediterranen Raum zusammen und ist sehr einfach zuzubereiten.

### Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 4 große Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 300g Spinat
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. In eine Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Dann die Tomaten und den Spinat hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten braten lassen.
5. Den Lachs wieder in die Pfanne geben und alles für weitere 2 Minuten braten lassen bis der Lachs durchgegart ist.
6. Heiß servieren und genießen.

Balsamicohähnchen auf buntem Pfannengemüse

Sie sind auf der Suche nach einem originellen Lachsgericht, das leicht auf der Zunge liegt? Dann probieren Sie doch mal unser Balsamicohähnchen auf buntem Pfannengemüse Rezept. Hier treffen Huhn und Gemüse auf eine köstliche Balsamico-Sauce. Läuft Ihnen nicht auch das Wasser im Mund zusammen?

### Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 2 Hähnchenbrüste (in Streifen geschnitten)
• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Hähnchen mit Olivenöl anbraten bis es goldbraun ist. aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne das Gemüse und den Knoblauch einige Minuten lang braten bis sie weich sind. Das Hähnchen wieder zur Pfanne hinzufügen und alles zusammen für weitere 2 Minuten braten.
4. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig und den Honig miteinander vermischen und in die Pfanne geben. Alles 2 Minuten köcheln lassen.
5. Das Gericht in Schüsseln anrichten und den Lachs darauf platzieren. Sofort servieren.

Lachs auf Teriyaki-Gurken-Avocadosalat

Für einen frischen und gesunden Sommersalat empfehlen wir Ihnen unser Lachs auf Teriyaki-Gurken-Avocadosalat Rezept. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und sieht auch beim Servieren sehr ansprechend aus!

### Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Avocado (in Würfel geschnitten)
• 2 Gurken (in Würfel geschnitten)
• 1 Karotte (in Würfel geschnitten)
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL Teriyaki-Sauce
• Frischer Koriander
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten bis er durchgegart ist.
3. In einer Salatschüssel die Avocado, Gurken und Karotten vermischen. Mit Teriyaki-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vier Teller verteilen.
4. Den Lachs auf den Salat legen und mit frischem Koriander garnieren.
5. Servieren und genießen!

Lachs mit Lauch schnell aus dem Vorrat

Keine Zeit zum Einkaufen? Mit diesem folgenden Gericht können Sie aus Zutaten aus dem Vorratsschrank schnell und einfach ein leckeres Mittagessen zaubern.

### Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 2 Dosen stückige Tomaten (à ca. 400g)
• 500g Lauch (in Streifen geschnitten)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Den Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die stückigen Tomaten hinzufügen und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
5. In einer Pfanne den Lachs von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten.
6. Heiß servieren und zusammen mit dem Lauch-Tomaten-Gemüse servieren.

Ofengemüse mit Lachs

Unser letztes Rezept ist ein leckeres und gesundes Ofengericht, bei dem Lachs und Gemüse auf wunderbare Weise zusammenkommen. So einfach zuzubereiten, so lecker und so gesund!

### Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 2 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
• 1 rote Paprika (in Würfel geschnitten)
• 1 gelbe Paprika (in Würfel geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und den Lachs darauf platzieren.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen.
5. Heiß servieren und genießen!

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Lachsrezepte gefallen haben und Sie sie bald ausprobieren werden. Bon Appétit!