Gesunde Rezepte für ein gesünderes und glücklicheres Leben

Heute teile ich mit Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte, die nicht nur lecker sondern auch gesund sind! Wir alle wissen, dass die Bereitschaft, sich gesund zu ernähren, manchmal schwierig sein kann. Aber wenn Sie diese gesunden Köstlichkeiten versuchen, werden Sie sicherlich von deren Geschmack begeistert sein. Hier sind sechs einfache, aber köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren sollten:

Gesunde Rezept in 2020

Ich bin ein großer Fan von Rezepten, die einfach, schnell und dennoch ernährungsphysiologisch ausgewogen sind. Probieren Sie diese gesunde und leckere Vorschläge aus, die Ihre Geschmacksknospen nicht enttäuschen werden. Das erste ist ein Brokkoli-Salat mit Cranberries und Mandeln:

Zutaten:

• 2 Brokkoli-Köpfe, gewaschen und zerkleinert
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/2 Tasse Mandeln, geröstet
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt, fettarm
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. In einer Pfanne die geschnittenen Mandeln leicht anrösten.
2. Mischen Sie den Joghurt, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
3. Fügen Sie die Brokkoli-Salat, Cranberries und gerösteten Mandeln hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, damit sie gleichmäßig beschichtet sind.
4. Bereit zum Servieren.

Gesund und Schön

Eine gesunde Ernährung trägt auch dazu bei, dass wir uns gut fühlen und gut aussehen. Hier ist ein besonderes Rezept, das nicht nur schmackhaft ist, sondern auch die Haut zum Strahlen bringt. Hier ist ein leckeres Avocado-Knoblauch-Hühnchen:

Zutaten:

• 4 Hühnchenbrustfilets, entbeint und enthäutet
• 2 reife Avocados, entkernt und geschält
• 1 großzügige Handvoll frische Petersilie
• 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. In einer Pfanne Hühnchen knusprig anbraten und dann auf einem Teller ruhen lassen.
2. In einer Küchenmaschine die Petersilie, Avocado, Knoblauch, Olivenöl und Salz und Pfeffer pürieren.
3. Servieren Sie das Hühnchen auf einem Teller mit einem Löffel Avocado-Püree.

Vegan zum Mitnehmen

Eine vegane Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile. Hier ist ein leckeres veganes Gericht, das Sie für unterwegs mitnehmen können. Es sind köstliche Linsen- und Kichererbsenbällchen:

Zutaten:

• 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gekocht
• 1 Tasse Kichererbsen, gekocht
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Tasse gehackte Tomaten
• 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse Kichererbsenmehl
• Öl zum Braten

Anweisungen:

1. In einer Pfanne die Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie weich sind.
2. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie für weitere 3-4 Minuten.
3. In einer Schüssel Linsen, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Petersilie, Kichererbsenmehl und die Zwiebel-Tomaten-Mischung geben und vermengen.
4. Mit feuchten Händen Bällchen formen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
5. Abtropfen lassen und servieren.

Jeden Tag gesund & lecker essen

Salate können ermüdend sein, aber dieser ist anders. Eine Kombination aus süß und sauer, etwas zu kauen und einige der besten Geschmacksrichtungen. Dieser Rote Bete-Mandel-Ziegenkäse-Salat mit Honig-Dressing ist ein vielseitiger Salat, der immer funktioniert:

Zutaten:

• 3 mittelgroße Rote Bete, gekocht und gewürfelt
• 1 Ziegenkäse-Rolle, zerkrümelt
• 1 Handvoll Baby-Spinat
• 1 Handvoll gehackte Mandeln, geröstet
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Fügen Sie die Rote Bete, Ziegenkäse, Baby-Spinat und Mandeln in eine Schüssel.
2. In einer separaten Schüssel, das Olivenöl, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Gießen Sie die Dressing über den Salat und genießen Sie ihn sogleich.

Einfache, aber köstliche Rezepte

Und zum Abschluss ein klassisches Gericht, das jedoch durch eine gesündere Variante ersetzt wurde. Dieses Rezept ist super einfach, schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Hier ist ein gesunder Eintopf mit Gemüse und Huhn:

Zutaten:

• 2 Hühnchenbrustfilets, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Tassen Hühnerbrühe

Anweisungen:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie dann das Hähnchen und braten Sie es für weitere 5-7 Minuten an, bis es leicht angebräunt ist.
3. Fügen Sie das Gemüse, Tomatenmark, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie es für weitere 2-3 Minuten um.
4. Gießen Sie die Hühnerbrühe darüber und lassen Sie es abgedeckt für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und der Hähnchen durchgegart ist.
5. Servieren Sie den heißen Eintopf mit frischem Brot.

Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihnen gefallen und angeregt, sich für eine gesunde Ernährung zu entscheiden. Probieren Sie diese einfachen und köstlichen Gerichte aus und lassen Sie mich wissen, welches am besten zu Ihnen passt. Mahlzeit!