Gesunde Rezepte für ein gesundes und aktives Leben ohne Rücksicht auf Kosten

Ich liebe es, gesund und fit zu bleiben und meine Ernährung spielt dabei eine große Rolle. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die ich gerne mit dir teilen möchte!

Gesundes Rührei mit Spinat und Tomaten

Zutaten:

• 2 Eier
• Handvoll Spinat
• Cherrytomaten, halbiert
• Salz und Pfeffer
• Optional: Schnittlauch

Anleitung:

1. Das Rührei in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zubereiten.
2. Den Spinat in die Pfanne geben und umrühren, bis er leicht gebräunt ist.
3. Die halbierten Tomaten hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Optional mit Schnittlauch garnieren.

Gesunde vegane Haferflocken-Kekse

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 reife Banane, zerdrückt
• 1/4 Tasse Mandelmilch
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• Optional: Nüsse, Schokoladenstückchen

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Haferflocken in eine Schüssel geben.
3. In einer anderen Schüssel die zerdrückte Banane, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt vermischen.
4. Die feuchten Zutaten zu den Haferflocken geben und gut vermengen.
5. Das Backpulver und Salz hinzufügen und nochmals gut umrühren.
6. Optional Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
7. Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8. Die Kekse für 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Gesunder Avocado-Salat

Zutaten:

• 1 Avocado, in Würfel geschnitten
• Handvoll Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• Handvoll Rucola
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Avocado, Kirschtomaten, Zwiebelringe und Rucola in eine Schüssel geben.
2. Das Olivenöl und Zitronensaft darüber geben und gut vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Sofort servieren und genießen!

Ich hoffe, dir schmecken diese gesunden und einfachen Rezepte genauso gut wie mir!