Gesunde Rezepte für ein gesundes und ausgewogenes Leben ohne Kompromisse

Gesunde Ernährung ist sehr wichtig für unseren Körper. Wir sollten darauf achten, was wir essen und wie viel wir essen. Dabei müssen wir aber nicht auf leckere Gerichte verzichten. Hier haben wir für euch einige gesunde und leckere Rezepte zusammengestellt.

Gemüse-Auflauf

Zutaten:

• 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zucchini)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 50 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Im Ofen 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Hähnchenfilet mit Paprika

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver

Anleitung:

1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
2. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Paprikastücke hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
7. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Spargelsalat

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Radieschen
• 1/2 Bund Petersilie

Anleitung:

1. Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Spargel in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen.
3. Spargel abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
4. Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
5. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
6. Petersilie waschen und fein hacken.
7. Spargel, Radieschen und Petersilie in eine Schüssel geben und das Dressing darüber geben.

Wir hoffen, euch gefallen unsere gesunden Rezepte und dass ihr sie ausprobiert. Lasst es euch schmecken!