Wenn es darum geht, gesund zu leben und zu essen, kann es schwierig sein, den Überblick zu behalten. Glücklicherweise gibt es viele tolle gesunde Rezepte zur Verfügung, die uns helfen können, unsere Ziele zu erreichen. Hier sind einige meiner Favoriten:
Gesunde Rezepte von Kitchen Stories
Die Website Kitchen Stories bietet eine große Auswahl an gesunden Rezepten, die einfach zuzubereiten und unglaublich lecker sind. Hier sind einige meiner Favoriten:
### Gefüllte Süßkartoffeln
Für dieses Gericht benötigt man:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Die Süßkartoffeln waschen und im Ofen bei 200 Grad Celsius 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und die Tomate und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und halbieren. Das Innere der Kartoffeln etwas herausnehmen und in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln ebenfalls in eine Schüssel geben und das Kartoffelinnere mit den schwarzen Bohnen, Tomaten und Zwiebeln vermischen. Die Gewürze dazugeben und alles gut vermischen. Die Mischung in die Süßkartoffeln geben und im Ofen weitere 15 Minuten backen.
Gesunde Kochbücher
Es gibt viele tolle Kochbücher, die uns helfen können, unser Engagement für eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten. Hier sind einige meiner Favoriten:
### Das Clean-Eating-Kochbuch von Amelie Persson
Dieses Kochbuch ist voll von leckeren und gesunden Rezepten, die einfach zuzubereiten sind. Hier ist ein Auszug aus einem meiner Lieblingsrezepte:
Gegrillte Lachs- und Gemüse-Spieße
Für dieses Gericht benötigt man:
- 4 Lachsfilets
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Die Lachsfilets in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Paprikas und Zucchini ebenfalls in 2,5 cm große Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Salz und den Pfeffer vermischen. Die Mischung über die Lachs- und Gemüse-Spieße geben und gründlich vermischen. Die Spieße für 10-15 Minuten grillen, bis der Lachs durchgegart ist.
Weitere gesunde Rezepte
Es gibt viele weitere gesunde Rezepte da draußen, die es auszuprobieren lohnt. Hier sind einige weitere Empfehlungen:
### Gebratener Reis mit Gemüse
Für dieses Gericht benötigt man:
- 2 Tassen gekochter Reis
- 2 Tassen gefrorenes Gemüse
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Das gefrorene Gemüse in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Die Eier hinzufügen und rühren, bis sie durchgegart sind. Den Reis hinzufügen und vermischen. Die Sojasauce und das Knoblauchpulver darüber geben und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten anbraten, bis alles durchgewärmt ist.
### Rohkost for LowCost von Peter Zintl
Dieses Kochbuch ist perfekt für diejenigen, die gesunde Ernährung lieben, aber kein Vermögen dafür ausgeben möchten. Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte:
Gurkensalat mit Feta-Käse und Minze
Für dieses Gericht benötigt man:
- 2 Gurken
- 80 g Feta-Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte Minze
Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Feta-Käse in Würfel schneiden und über die Gurken verteilen. Das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat geben. Die gehackte Minze darüber streuen und alles gut vermischen.
Es gibt viele tolle gesunde Rezepte zur Verfügung, die uns helfen können, unsere Ziele zu erreichen. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, es gibt immer Rezepte, die zu Ihrem Geschmack und Zeitplan passen. Probieren Sie einige dieser Rezepte aus und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit!
