Gesunde Rezepte für ein langes und glückliches Leben

Hey Freunde,

Gesunde Rezepte: Die Top-5-Bücher für ein gesundes Leben

Jetzt mal ganz ehrlich - wer von euch hat in Zeiten von Dauerstress, Fast Food und Co. nicht schonmal darüber nachgedacht, endlich auf eine gesündere Ernährung umzusteigen? Genau deshalb gibt es heute von mir die Top-5-Bücher für ein gesundes Leben! Und das Beste daran? Alle Bücher haben richtig leckere Rezepte, die ihr easy-peasy nachkochen könnt.

### 1. Kitchen Stories - Jeden Tag gesund & lecker essen

Wer von euch noch nie etwas von Kitchen Stories gehört hat, hat definitiv was verpasst. Dort gibt es eine riesige Auswahl an gesunden, aber unfassbar leckeren Rezepten und natürlich auch das passende Kochbuch dazu. Egal ob für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen - hier findet ihr für jeden Anlass das passende Rezept. Mein Tipp: Unbedingt mal das Rezept für den Quinoa Salat mit Mandarinen und Avocado ausprobieren - der ist der absolute Hammer!

#### Zutaten:

• 100g Quinoa
• 2 Mandarinen
• 1/2 Avocado
• 1 Schalotte
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Quinoa in reichlich Wasser 15 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Avocado halbieren und das Fruchtfleisch würfeln.
3. Schalotte schälen und fein würfeln.
4. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und den Gewürzen zu einem Dressing verrühren.
5. Alles miteinander vermengen und am besten direkt genießen - Bon appétit!

2. Rohkost for LowCost: Gesunde Ernährung

Wer denkt, dass eine gesunde Ernährung teuer sein muss, muss sich unbedingt mal das Kochbuch von Chantal-Fleur Sandjon anschauen. Hier gibt es jede Menge Tipps und Tricks, wie man mit wenig Geld gesunde Mahlzeiten zubereiten kann. Das beste Beispiel dafür ist das Rezept für einen leckeren Brokkoli-Salat mit Sonnenblumenkernen.

#### Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Packung Sonnenblumenkerne
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren - anschließend abkühlen lassen.
2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
4. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und den Gewürzen zu einem Dressing verrühren.
5. Alle Zutaten miteinander vermengen und schon habt ihr einen super leckeren und gesunden Brokkoli-Salat - Yummi!

3. Vegan zum Mitnehmen - 50 leckere & gesunde Rezepte

Habt ihr auch immer das Problem, unterwegs frisches und gesundes Essen zu finden? Dann ist das Kochbuch von Bianca Zapatka genau das Richtige für euch. Hier findet ihr nicht nur super leckere, sondern auch schnelle Rezepte, die ihr easy mit zur Arbeit oder Uni nehmen könnt. Unser Lieblingsrezept: Die vegane Buddha Bowl!

#### Zutaten:

• 150g Naturreis
• 1/2 Avocado
• 1 Karotte
• 1/4 Rotkohl
• 1/2 Zucchini
• 50g Brokkoli
• 1 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

1. Reis wie gewohnt kochen und abkühlen lassen.
2. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Reis in die Bowl geben und das Gemüse darauf verteilen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit ein paar Avocado-Scheiben garnieren - fertig!

4. Woknudeln für ein langes Leben - Faustformel System

Die TV-Köchin Sasha Walleczek hat mit ihrem Kochbuch nicht nur jede Menge gesunder Rezepte, sondern auch ein richtig cooles Konzept entwickelt. Ihr sogenanntes “Faustformel System” zeigt, wie man sich gesund ernährt, ohne auf Geschmack zu verzichten. Unser Favorit aus dem Buch: Woknudeln mit Hühnchen!

#### Zutaten:

• 200g Woknudeln
• 1/2 Zucchini
• 1/2 rote Paprika
• 1 Möhre
• 1 Hühnerbrust
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Rapsöl

Zubereitung:

1. Woknudeln wie gewohnt kochen und abkühlen lassen.
2. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Hühnerbrust in Streifen schneiden und gemeinsam mit Knoblauch und Sojasauce in einer Pfanne anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Die Woknudeln unterrühren und nochmal kurz erhitzen - lecker!

5. Fem.com Kochbuch

Das fem.com Kochbuch darf auf keinen Fall in meiner Top-5-Liste fehlen. Hier findet ihr jede Menge gesunde Rezepte für alle Gelegenheiten - von Smoothies über Salate bis hin zu Hauptgerichten ist alles dabei. Mein absoluter Favorit: Das Rezept für ein schnelles und gesundes Omelette.

#### Zutaten:

• 2 Eier
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Paprika
• 1 kleine Tomate
• 2 EL Milch
• 1/2 TL Rapsöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.
4. Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
5. Das Omelette umklappen und servieren - guten Appetit!

So, das waren meine Top-5-Bücher für ein gesundes Leben. Da kann man ja direkt Lust bekommen, sich in der Küche austoben zu wollen. Übrigens: Wenn ihr mal erfolgreiche Rezepte habt, teilt sie doch gerne auf Social Media mit dem Hasthag #gesundlecker. Wir sind gespannt!