Gesunde Suppen Rezepte - Ein Geschenk Für Körper Und Geist

Hey ihr Suppen-Fans da draußen!

Hier kommt unser liebstes Rezept für eine schnelle, gesunde Kichererbsen-Suppe mit Kokosmilch und vielen Gewürzen:

Ihr braucht:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch
• Gewürze: Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Und so geht’s:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Kichererbsen und Tomaten zugeben und für circa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Kokosmilch dazu geben und nochmal kurz aufkochen lassen.
7. Mit einem Pürierstab oder im Blender pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Und voilà, schon habt ihr eine köstliche Kichererbsen-Suppe gezaubert! Die Kokosmilch gibt der Suppe eine cremige Konsistenz, während die Gewürze für eine angenehme Würze sorgen. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

Und wie wäre es mal mit einer leckeren Möhren-Kokos-Suppe?

Für die Suppe braucht ihr:

• 500g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Kokosmilch
• 400ml Gemüsebrühe
• Öl zum Anbraten
• Gewürze: Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Möhren schälen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Möhrenscheiben dazu geben und mit Curry und Kurkuma würzen. Für circa 5 Minuten anbraten.
4. Gemüsebrühe und Kokosmilch dazu geben und für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Und schon habt ihr eine gesunde und köstliche Möhren-Kokos-Suppe gezaubert!

Ihr mögt es lieber klassisch? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für eine kalorienarme Minestrone:

Ihr braucht:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 100g Kohl
• 150g geschälte Tomaten
• 1L Gemüsebrühe
• Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 60g Vollkorn-Penne

Und so geht’s:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Karotte schälen, längs durchschneiden und in kleine Scheiben schneiden.
3. Die Paprika vierteln und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.
4. Den Kohl putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
5. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
6. Dann Karotte, Paprika und Kohl hinzufügen und mit anschwitzen.
7. Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Minestrone für rund 20 Minuten köcheln lassen.
9. Die Penne gar kochen und anschließend zur Minestrone geben.

Und schon habt ihr ein perfektes, kalorienarmes und vor allem leckeres Abendessen gezaubert!

Na, hungrig geworden? Dann ran an die Töpfe und guten Appetit! 🍲😋