Gesundes Hummus Rezept für ein gesundes und knuspriges Mittagessen

Heute teile ich ein unglaublich leckeres und super gesundes Rezept mit euch! Genau das Richtige für alle Veggie-Liebhaber: Veganes Hummus. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch. Die Zubereitungszeit beträgt nur wenige Minuten und es ist sowohl als Dip als auch als Brotaufstrich perfekt.

Klassisches Hummus Rezept

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Tahin (Sesampaste)
• 1 Limette
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz & Pfeffer
• 1 Handvoll frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abwaschen, bis das Wasser klar ist.
2. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
3. Alle Zutaten, außer der Petersilie, in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
4. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist.
5. Das Hummus in eine Schüssel geben und mit der Petersilie garnieren.
6. Fertig! Jetzt könnt ihr euer köstliches Hummus genießen.

Weitere Ideen zur Kichererbsenzubereitung

Kichererbsen sind unglaublich vielseitig und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind einige Ideen, wie ihr sie servieren könnt:

• Kichererbsen-Curry
• Kichererbsen-Salat
• Kichererbsen-Pasta
• Kichererbsen-Suppe
• Kichererbsen-Pizza (als Belag oder im Teig)

Hummus selber machen

Hummus ist eines meiner absoluten Lieblings-Dips und es ist super einfach, ihn selbst zu machen. Hier ist ein tolles Rezept:

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tahin (Sesampaste)
• 1 Zitrone
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Petersilie

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser gründlich waschen.
2. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
4. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist.
5. In eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
6. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Schnelle Bunte Reispfanne

Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Mittagessen seid, dann ist diese bunte Reispfanne genau das Richtige für euch.

Zutaten

• 1 Tasse Basmatireis
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 200 g TK-Erbsen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel und das Gemüse klein schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
4. Das restliche Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
5. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
6. Die Erbsen hinzufügen und alles vermengen.
7. Das Gemüse und den Reis auf einem Teller anrichten und sofort genießen.

Grüner Hummus - Dicke Bohnen Dip

Wenn ihr nach einer etwas anderen Version von Hummus sucht, dann ist dieser grüne Hummus genau das Richtige für euch. Er wird mit Dicken Bohnen zubereitet, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Zutaten

• 1 Dose Dicke Bohnen
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Tahin (Sesampaste)
• 1 Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz & Pfeffer
• 1 Handvoll Petersilie oder Koriander

Zubereitung

1. Die Bohnen abtropfen lassen und gründlich abwaschen.
2. Die Knoblauchzehen und Petersilie bzw. Koriander fein hacken.
3. Alle Zutaten, außer der Petersilie, in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
4. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist.
5. In eine Schüssel füllen und mit der Petersilie bzw. Koriander garnieren.
6. Fertig! Jetzt könnt ihr euren grünen Hummus genießen.

Noch mehr Hummus Rezepte:

• Süßer Hummus (z.B. mit Datteln oder Bananen)
• Rote Bete Hummus
• Möhren-Ingwer Hummus
• Avocado Hummus
• Süßkartoffel Hummus

Probiert sie alle aus und lasst euch von der Vielseitigkeit von Kichererbsen und Hummus begeistern!