Ich habe hier ein paar wirklich tolle und vor allem gesunde Rezepte für euch! Diese sind perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf eine ausgewogene Ernährung verzichten möchten. Probier sie aus, du wirst begeistert sein!
Hähnchenbrust auf griechischem Salat
Beginnen wir mit einem leckeren Hähnchenbrust-Rezept auf einem Bett aus griechischem Salat. Hier sind die Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Salatgurke
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tomate
- 100g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Zuerst wird das Gemüse gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Danach den Feta in Würfel schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben. Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Senf, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen. Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne anbraten, bis sie durch sind. Zum Schluss das Dressing über den Salat geben und alles auf einem Teller anrichten. Die Hähnchenbrustfilets darauf platzieren und mit einem Stück Zitrone garnieren.
Schnelle Hummus Suppe
Als nächstes haben wir ein tolles Rezept für eine leckere Hummus-Suppe. Hier sind die Zutaten:
- 2 Dosen Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 Zitrone
- 1TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Kichererbsen dazugeben und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Danach das Ganze pürieren. Tahini, Saft der Zitrone und Kreuzkümmel hinzufügen und nochmals pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe servieren. Du kannst auch noch etwas extra Olivenöl und Kichererbsen als Garnitur nehmen.
Gebratener Lachs mit Teriyakisoße
Für alle Fischliebhaber gibt es hier ein tolles Rezept für gebratenen Lachs mit Teriyakisoße. Hier sind die Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Honig
- 1 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 EL Maisstärke
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Lachsfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl von beiden Seiten etwa 4 Minuten goldbraun anbraten. Die Sojasoße, den Honig, den Reisessig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, Maisstärke und einen Teelöffel Wasser in einer Schüssel mischen. Die Mischung in die Pfanne geben und rühren, bis die Soße andickt. Das Ganze auf einem Teller servieren und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
Schnelle und gesunde Eierspeise
Für alle Ei-Liebhaber gibt es hier ein tolles Rezept für eine gesunde Eierspeise. Hier sind die Zutaten:
- 2 Eier
- 1 EL Butter
- 2 Scheiben Schinken
- Salz und Pfeffer
Die zwei Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Die verquirlten Eier hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken kleinschneiden und in die Pfanne hinzufügen. Die Mischung etwa 2 Minuten braten, bis sie fest ist. Dieses Gericht schmeckt sowohl als Frühstück als auch als schnelles Abendessen.
Ich hoffe, diese Rezepte haben dir gefallen und du wirst sie bald ausprobieren. Guten Appetit!
