Gesundes Kartoffelgratin Rezept für ein gesundes Essen

Heute möchte ich ein absolut köstliches Rezept mit euch teilen: Kartoffelgratin! Diese französische Spezialität ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Für mein Kartoffelgratin habe ich mich von verschiedenen Online-Rezepten inspirieren lassen und meine eigene Variante kreiert.

Kartoffelgratin Rezept

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 g geriebener Gouda
• 50 g geriebener Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
5. Gib die Kartoffelscheiben zu den Zwiebeln und vermische alles gut miteinander.
6. Gib die Sahne und die Milch dazu und rühre um. Würze mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
7. Gib die Mischung in eine Auflaufform und verteile den geriebenen Gouda und Parmesan darüber.
8. Backe das Kartoffelgratin für 30-40 Minuten im Ofen. Sobald die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist, ist das Gericht fertig.

Fettarmes Kartoffelgratin

Für diejenigen, die eine leichtere Variante des traditionellen Kartoffelgratins bevorzugen, empfehle ich ein fettarmes Rezept. Durch die Verwendung von fettreduzierter Milch und Käse wird das Gericht leichter und weniger kalorienreich.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml fettreduzierte Milch
• 100 g fettreduzierter geriebener Käse
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
5. Gib die Kartoffelscheiben zu den Zwiebeln und vermische alles gut miteinander.
6. Gib die fettreduzierte Milch dazu und rühre um. Würze mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
7. Gib die Mischung in eine Auflaufform und verteile den fettreduzierten Käse darüber.
8. Backe das Kartoffelgratin für 30-40 Minuten im Ofen. Sobald die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist, ist das Gericht fertig.

Ich hoffe, dass euch meine beiden Varianten des Kartoffelgratins genauso gut schmecken wie mir. Guten Appetit!