Gewürzkuchen Rezept: Knackig & süß

Wer kennt es nicht, den herrlichen Duft von Gewürzkuchen, der durch das Haus zieht und die Nase kitzelt? Hier sind einige köstliche Rezepte für diesen klassischen Weihnachtskuchen.

Saftiger Gewürzkuchen mit Schokolade

Ingwer, Zimt und Nelken verleihen diesem saftigen Gewürzkuchen eine herrlich warme Note. Die Schokolade sorgt für einen zusätzlichen Schuss Süße und eine dunkle Farbe.

### Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 2 TL Zimt
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL Salz
• 200 g Zucker
• 120 ml Öl
• 2 Eier
• 200 g Schmand
• 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Zucker, Öl und Eier in einer separaten Schüssel klumpenfrei verrühren.
4. Schmand unterrühren.
5. Trockene Zutaten dazugeben und gut vermengen.
6. Gehackte Schokolade und Wasser unterrühren bis der Teig glatt ist.
7. In die vorbereitete Form geben und für 50-60 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man den Kuchen aus der Form nimmt.

Gewürzkuchen nach Omas Rezept

Dieser Gewürzkuchen wird nach einem traditionellen Rezept von Oma gebacken. Weihnachtsgewürze wie Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss sorgen für ein unvergleichliches Aroma.

### Zutaten

• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 1 TL Nelken
• 1 Prise Muskatnuss
• 150 g Butter, zimmerwarm
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 3 EL Milch
• 100 g gemischte gehackte Nüsse

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Kastenform einfetten und bemehlen.
2. Mehl, Backpulver, Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
4. Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Milch dazugeben.
6. Trockene Zutaten in die Eimischung sieben und gut vermengen.
7. Gemischte Nüsse unterrühren.
8. In die vorbereitete Form geben und für 50-60 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man den Kuchen aus der Form nimmt.

Fränkischer Gewürzkuchen mit Hiffenmark

Dieser fränkische Gewürzkuchen besticht durch sein außergewöhnliches Hiffenmark. Hiffenmark wird aus den Früchten des Holunders hergestellt und verleiht dem Kuchen einen fruchtig-würzigen Geschmack.

### Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kakao
• 2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 2 Eier
• 200 g Zucker
• 150 g Butter
• 150 g Hiffenmark

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Salz, Kakao, Zimt, Nelken und Kardamom in einer Schüssel vermengen.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen.
4. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und zusammen mit dem Hiffenmark unter die Eimasse rühren.
5. Trockene Zutaten in die Eimasse sieben und gut vermengen.
6. In die vorbereitete Form geben und für 50-60 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man den Kuchen aus der Form nimmt.

Die genauen Ursprünge des Gewürzkuchens sind unbekannt, aber er hat definitiv eine lange Geschichte. Er wurde in Europa bereits im Mittelalter gebacken, und seitdem haben sich viele verschiedene Varianten entwickelt. Was sie alle gemeinsam haben, sind die köstlichen Weihnachtsgewürze, die ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen.

Mini-Gewürzkuchen

Diese Mini-Gewürzkuchen sind perfekt als kleine Weihnachtsgeschenke oder zum Mitnehmen auf eine Party. Sie sind schnell gemacht und man kann sie nach Belieben mit Schokolade oder Zuckerguss verzieren.

### Zutaten

• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL Salz
• 60 g Butter, zimmerwarm
• 60 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 3 EL Milch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
4. Ei einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Milch dazugeben.
6. Trockene Zutaten in die Eimischung sieben und gut vermengen.
7. In die vorbereiteten Förmchen geben und für 20-25 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man die Mini-Kuchen aus den Förmchen nimmt.

Wie man sieht, gibt es viele Varianten des Gewürzkuchens. Egal, welches Rezept man wählt, man kann sich auf das intensive Aroma und den unvergesslichen Geschmack freuen. Ein Gewürzkuchen ist immer eine perfekte Wahl für eine gemütliche Weihnachtszeit.