Gewürzreiches Paella Rezept für ein unglaubliches Aroma

Heute möchten wir Ihnen ein leckeres Rezept vorstellen, das sicherlich auch die Herzen von Fleischessern höher schlagen lässt: eine vegetarische Paella.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 300 g Paellareis
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g TK-Erbsen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Paprikastücke dazugeben und weiterbraten, bis sie weich sind.
5. Den Reis, das Paprikapulver und das Kurkuma hinzufügen und 2-3 Minuten anrösten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Paella zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
8. Die TK-Erbsen einrühren und nochmals erhitzen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Paella ist ein traditionelles Gericht aus der spanischen Küche und gehört zu den weltweit bekanntesten Gerichten der Landesküche. Auch in der vegetarischen Variante ist es ein Fest für den Gaumen. Die bunte Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten und Erbsen macht die Paella nicht nur zum Blickfang auf dem Tisch, sondern auch zu einem vollwertigen und gesunden Gericht.

Meeresfrüchte Paella

Falls Sie doch Lust auf eine Paella mit Meeresfrüchten haben, haben wir auch hier ein leckeres Rezept für Sie.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 300 g Paellareis
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g TK-Erbsen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 400 g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Miesmuscheln)

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Paprikastücke und die Meeresfrüchte dazugeben und weiterbraten, bis sie weich sind.
5. Den Reis, das Paprikapulver und das Kurkuma hinzufügen und 2-3 Minuten anrösten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Paella zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
8. Die TK-Erbsen einrühren und nochmals erhitzen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Egal ob vegetarisch oder mit Meeresfrüchten, eine Paella ist immer ein Genuss. Probieren Sie doch einfach mal eine der beiden Varianten aus und lassen Sie sich von den Aromen der spanischen Küche verzaubern.

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