Glasnudel Rezepte die jeden überraschen

Hey Leute, ich hab mal wieder ein paar geniale Glasnudelgerichte für euch gefunden. Ihr werdet euch fragen, was an Glasnudeln so besonders sein soll, aber glaubt mir, sie haben einfach eine ganz besondere Konsistenz und sind super vielseitig verwendbar. Also, lasst uns direkt loslegen!

Glasnudel-Hack-Pfanne

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich persönlich liebe alles, was mit Hackfleisch zu tun hat. Deshalb ist diese Glasnudel-Hack-Pfanne genau das Richtige für mich. Hier sind die Zutaten:

• 200 g Glasnudeln
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 rote Zwiebel
• 2 Paprikaschoten
• 2 Karotten
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Rapsöl
• Salz, Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Glasnudeln in kochendem Wasser ca. 3 Minuten ziehen lassen, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprika und Karotten putzen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Paprika und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
4. Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Glasnudeln unter die Pfanne mischen und nochmal kurz durchbraten.

Glasnudel-Bowl mit Lachs

Wie wäre es mit einer Bowl? Hier kommt eine super leckere Variante mit Glasnudeln und Lachs.

• 150 g Glasnudeln
• 1 Lachsfilet
• 1/2 Avocado
• 1/2 Karotte
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 rote Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• Fischsoße, Limettensaft
• ein paar Korianderblätter

Und so wird’s gemacht:

1. Glasnudeln wie in Schritt 1 der vorherigen Anleitung zubereiten.
2. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne braten.
3. Avocado, Karotte, Salatgurke und Paprika in kleine Stücke schneiden.
4. Für das Dressing Fischsoße und Limettensaft vermischen.
5. In einer Schüssel alle Zutaten mischen und mit dem Dressing beträufeln. Mit Korianderblättern garnieren.

Glasnudel-Rotkohl-Salat

Und hier kommt das perfekte Rezept für all diejenigen unter euch, die gerne etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchten.

• 100 g Glasnudeln
• 150 g Rotkohl
• 1 Karotte
• 1/2 Gurke
• 50 g Edamame
• 3 EL Reisessig
• 1 EL Honig
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Sojasauce

Und so wird’s gemacht:

1. Glasnudeln wie in Schritt 1 der ersten Anleitung zubereiten.
2. Rotkohl und Karotte in feine Streifen schneiden. Gurke halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
3. Edamame 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
4. Für das Dressing Reisessig, Honig, Sesamöl und Sojasauce in einer Schüssel vermischen.
5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit dem Dressing beträufeln.

So, das war’s schon wieder von mir. Lasst es euch schmecken!