Glasnudeln Rezept blitzschnell zubereitet

Wisst ihr was ich liebe? Lecker essen! Und wisst ihr, was ich noch mehr liebe? Wenn ich etwas Leckeres zubereite und dabei auch noch Zeit zum Entspannen habe. So sieht mein idealer Feierabend aus. Und heute habe ich ein paar tolle Rezepte mit Glasnudeln gefunden, die ich mit euch teilen möchte. Also ab in die Küche!

Knusprige Ingwerente mit Gemüse aus dem Wok und Glasnudeln

Stop! Haltet die Telefone an. Ingwerente? Wie cool ist das denn?! Das muss ich ausprobieren. Ich meine, wer sagt nein zu knusprigem Geflügel, buntem Gemüse und leckeren Glasnudeln?

Die Zutatenliste ist gar nicht so lang:

• 1 Pck. Glasnudeln
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 450 g Entenbrust, ohne Haut
• 1 Stück Ingwer (ca. 5cm), geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 450 g buntes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Chinakohl)
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 1 EL Sojasoße
• 1 EL Fischsoße
• 1 EL Zucker
• Sesamöl zum Beträufeln

Und das Rezept ist so einfach wie es aussieht:

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Entenbrust darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
3. Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Dann das geschnittene Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es bissfest ist.
4. Die Glasnudeln, Entenbrust und Frühlingszwiebeln zum Wok geben und alles vermengen.
5. Sojasoße, Fischsoße und Zucker hinzufügen und unterrühren.
6. Auf Tellern anrichten und mit Sesamöl beträufeln.

Bon appetit!

Glasnudeln mit Hühnerfleisch, Pilzen und Gemüse

Das nächste Rezept auf meiner Liste hört sich auch super lecker an. Es ist eine klassische Kombination aus Hühnerfleisch, Pilzen und Gemüse. Aber das besondere hier ist die Glasnudel-Beilage. Sie bringt eine wunderbare Textur und Geschmack mit sich.

Die Zutatenliste:

• 125 g Glasnudeln
• 1 EL Öl zum Anbraten
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 100 g Shiitake-Pilze, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1,5 cm Ingwer, gehackt
• 2-3 EL Sojasoße
• ½ EL Zucker
• 1 Prise Chiliflocken
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Stärke

Und so wird’s gemacht:

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
3. In der gleichen Pfanne Paprika, Shiitake-Pilze, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis das Gemüse leicht angebraten ist.
4. Sojasoße, Zucker und Chiliflocken hinzufügen und umrühren.
5. Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Stärke in einem Schälchen mit etwas Wasser vermengen und zu der Soße hinzufügen. Gut verrühren, bis die Soße eingedickt ist.
7. Hähnchenfleisch und Glasnudeln zum Gemüse geben und unterrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis alles heiß ist.

Und das war’s auch schon. Super einfach und super lecker!

Gemüsepfanne mit Sprossen und Glasnudeln

Hallo Gemüse, hallo Wok! Das nächste Rezept auf meiner Liste ist eine supergesunde Gemüsepfanne mit Sprossen und Glasnudeln. Perfekt für eine vegetarische oder vegane Ernährung.

Die Zutatenliste:

• 125 g Glasnudeln
• 1 EL Kokosöl
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 50 g Mungobohnensprossen
• 50 g Sojasprossen
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 cm Ingwer, gehackt
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Wasser
• 1 EL Reisweinessig

Mhh, Gemüse und Glasnudeln in einer Sauce aus Sojasoße, Reisweinessig und Ingwer? Ich kann es kaum erwarten, es zu probieren.

1. Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne oder einem Wok das Kokosöl erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Brokkoli, Mungobohnensprossen, Sojasprossen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
3. Sojasoße, Wasser und Reisweinessig hinzufügen und unterrühren.
4. Glasnudeln dazugeben und alles vermengen.
5. Auf Tellern anrichten und servieren.

Gesünder und schneller geht es kaum.

Möhren-Kokossuppe mit Glasnudeln

Wisst ihr was das Beste an Suppen ist? Man kann darin alles verwenden, das gerade aus dem Kühlschrank heraus muss. Und was steht momentan in meinem Kühlschrank? Möhren, Kokosmilch und Glasnudeln! Perfekt für diese köstliche Suppe.

Die Zutatenliste:

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 500 g Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 cm Ingwer, gerieben
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Dose Kokosmilch
• 700 ml Gemüsebrühe
• 250 g Glasnudeln

Und hier ist das einfache Rezept:

1. In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
2. Möhren und Ingwer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten lassen.
3. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
4. Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
5. Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
6. Glassnudeln in die Suppe geben und vermengen.
7. Suppe in Schüsseln servieren und genießen.

Das war’s für heute, meine Lieben. Ich hoffe, dass ihr genauso begeistert seid wie ich. Lasst es euch schmecken!