Glutenfreie Rezepte frisch und köstlich

Heute teile ich meine Top 5 glutenfreien Rezepte mit Ihnen! Als jemand mit glutenunverträglichkeiten ist es oft eine Herausforderung, Rezepte zu finden, die gleichzeitig glutenfrei und köstlich sind. Deshalb habe ich meine persönlichen Favoriten zusammengestellt, die ich immer wieder gerne koche.

Glutenfreie Rezepte - Die 5 beliebtesten Rezepte!

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1. Pesto-Nudeln wie beim Italiener

Bildquelle: https://www.gruener-strauch.de/media/cc/2f/48/1661893790/pesto-nudeln-kochen.jpg

Zutaten:

• 500g glutenfreie Nudeln
• 2 Bund frisches Basilikum
• 2 Handvoll Pinienkerne
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die glutenfreien Nudeln hineingeben. Kochen Sie sie laut Packungsanweisung und gießen Sie das Wasser ab, wenn sie fertig sind.

2. In der Zwischenzeit alle Zutaten (Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer) in einem Mixer geben und zu einer cremigen Paste vermischen.

3. Servieren Sie die Nudeln mit dem Pesto und genießen Sie die leckere italienische Küche glutenfrei und köstlich.

4. Saftiger glutenfreier Schokokuchen

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Zutaten:

• 1 1/2 Tassen glutenfreies Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse ungesüßter Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Backnatron
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 1 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Öl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse kochendes Wasser

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine 9x13 Zoll Backform einfetten.

2. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Backnatron und Salz) vermischen.

3. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt vermengen.

4. Die nassen Zutaten zu der trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

5. Das kochende Wasser hinzufügen und schnell umrühren. Der Teig wird sehr flüssig sein, das ist normal.

6. Den Teig in die Backform gießen und für 30-35 Minuten backen.

7. Etwas abkühlen lassen und genießen Sie diesen saftigen und köstlichen Schokokuchen glutenfrei!

8. Glutenfreie Zitronenkekse

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Zutaten:

• 2 Tassen Mandelmehl
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1 Ei
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale (gerieben)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein oder zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten.

2. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Backpulver und Salz) vermengen.

3. In einer anderen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, Ahornsirup, Ei, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren.

4. Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten geben und gut vermischen.

5. Mit einem Löffel kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Drücken Sie die Kugeln etwas flacher und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten.

6. Lassen Sie die Kekse abkühlen und genießen Sie diesen glutenfreien Zitronengenuss!

7. Klassischer Apfelkuchen glutenfrei

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Zutaten:

• 3 Tassen glutenfreies Mehl
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 1 TL Salz
• 4 TL Backpulver
• 1 TL Zimtpulver
• 4 Eier (geschlagen)
• 1 Tasse Öl
• 1/2 Tasse Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 5 mittelgroße Äpfel (geschält und gewürfelt)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine 9x13 Zoll Backform einfetten.

2. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimtpulver) vermischen.

3. In einer anderen Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt vermengen.

4. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und gut vermengen.

5. Die gewürfelten Äpfel unterheben und die Mischung in die Backform geben.

6. Den Kuchen für 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

7. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und genießen Sie diesen klassischen Apfelkuchen jetzt glutenfrei!

8. Glutenfreie Lasagne

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Zutaten:

• 1 Packung glutenfreie Lasagneblätter (8-10 Stück)
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 4 Tassen Tomatensauce
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 kg Hackfleisch
• 2 TL italienische Gewürzmischung
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine 9x13 Zoll Backform bereitstellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl, gehackte Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun und durchgekocht ist.
3. Fügen Sie die Tomatensauce und die italienische Gewürzmischung hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.
4. Den Boden der Backform mit einer Schicht Lasagneblätter bedecken.
5. Verteilen Sie eine Schicht der Fleisch-Tomaten-Mischung auf den Lasagneblättern.
6. Bedecken Sie die Mischung mit einer Schicht geriebenem Mozzarella-Käse.
7. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und beenden Sie mit einer Schicht Käse.
8. Decken Sie die Lasagne mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie für etwa 30 Minuten im Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie sie für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse oben goldbraun und knusprig ist.
9. Genießen Sie diese köstliche glutenfreie Lasagne!

Ich hoffe, Ihnen schmecken diese glutenfreien Rezepte genauso gut wie mir. Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, welches Ihr Lieblingsrezept ist. Guten Appetit!