Als Liebhaber der italienischen Küche kann man einfach nicht genug von Gnocchi bekommen! Die leckeren Teigtaschen aus Kartoffeln und Mehl lassen sich auf unterschiedlichste Weise zubereiten und sind immer ein echter Gaumenschmaus. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte für Gnocchi vor. Das erste Rezept ist für Gnocchi in einer Tomaten-Parmesan-Sauce. Dafür benötigen Sie folgende Zutaten: - 500 g Gnocchi - 1 Dose gehackte Tomaten - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Olivenöl - 50 g geriebener Parmesan - Salz - Pfeffer - Basilikum Zunächst kochen Sie die Gnocchi in reichlich Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Inzwischen erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten darin die gehackte Knoblauchzehe kurz an. Geben Sie dann die gehackten Tomaten hinzu und würzen alles mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln und rühren Sie hin und wieder um. Sobald die Gnocchi fertig sind, gießen Sie sie ab und geben sie in die Pfanne mit der Tomaten-Parmesan-Sauce. Alles gut vermengen und mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum servieren. Das zweite Rezept ist für Gnocchi in einer cremigen Paprika-Sauce. Für dieses Gericht benötigen Sie: - 500 g Gnocchi - 2 Paprikaschoten (rot und gelb) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 100 ml Sahne - 50 g geriebener Parmesan - 1 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer - Oregano Schneiden Sie die Paprikaschoten und die Zwiebel in kleine Würfel und pressen Sie den Knoblauch. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse darin an. Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Oregano und lassen Sie es für etwa 10 Minuten köcheln. Geben Sie dann die Sahne hinzu und lassen Sie alles noch einmal kurz aufkochen. Pürieren Sie die Sauce mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Kochen Sie inzwischen die Gnocchi, bis sie oben schwimmen, und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie die Gnocchi in die Pfanne mit der Paprika-Sauce und vermengen Sie alles gut. Streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber und servieren Sie das Gericht heiß. Das dritte Rezept ist ein Gnocchi-Auflauf mit Gemüse und Schafskäse. Folgende Zutaten benötigen Sie: - 500 g Gnocchi - 1 Aubergine - 1 Zucchini - 1 rote Paprika - 200 g Schafskäse - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer - Thymian - Paprikapulver Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein. Braten Sie alles in einer Pfanne mit dem Olivenöl an und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver. Kochen Sie die Gnocchi inzwischen, bis sie oben schwimmen, und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie die Gnocchi in eine Auflaufform und verteilen Sie das gebratene Gemüse darüber. Schneiden Sie den Schafskäse in Würfel und streuen Sie ihn über den Auflauf. Backen Sie das Ganze bei 200 Grad Celsius im Ofen, bis der Schafskäse goldbraun ist. Wir hoffen, Ihnen gefallen unsere Gnocchi-Rezepte und Sie probieren sie bald selbst aus! Guten Appetit!
