Ich liebe türkische Küche und heute habe ich ein Rezept für dich, das du unbedingt ausprobieren musst - GÖZLEME! Diese Teigtaschen sind einfach unglaublich lecker und werden in der Pfanne gebraten. Ich zeige dir, wie du das traditionelle Gericht mit Spinat und Schafskäse in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Packung Trockenhefe
- 300ml Wasser
- 250g Spinat
- 200g Feta-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Zuerst musst du den Teig vorbereiten. Gib das Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in eine große Schüssel und mische alles gut durch. Füge dann das Wasser hinzu und knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er weich und geschmeidig ist.
Forme den Teig zu einer Kugel, bedecke ihn mit einem feuchten Tuch und lasse ihn an einem warmen Ort für 1-2 Stunden aufgehen.
In der Zwischenzeit kannst du die Füllung vorbereiten. Wasche den Spinat gründlich und hacke ihn klein. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und gib den Knoblauch hinzu. Gib anschließend den Spinat dazu und brate ihn für ein paar Minuten an, bis er weich geworden ist.
Nimm die Pfanne vom Herd und gib den zerbröselten Feta-Käse dazu. Verrühre alles gut miteinander und lass es etwas abkühlen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, teile ihn in 6-8 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln. Rolle jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen aus.
Gib etwa zwei Esslöffel der Füllung auf eine Hälfte des Teigfladens und klapp die andere Hälfte darüber. Drücke die Ränder gut zusammen, damit die Füllung nicht herausfallen kann.
Heize eine Pfanne auf mittlerer Stufe vor und gib etwas Öl hinein. Brate die GÖZLEME von beiden Seiten goldbraun. Du kannst sie anschließend in kleine Dreiecke schneiden und heiß servieren.
Ein Traditionelles türkisches Gericht
GÖZLEME ist ein traditionelles türkisches Gericht, das normalerweise auf den Straßenmärkten der Türkei verkauft wird. Es ist ein sehr beliebtes Streetfood, das man in vielen verschiedenen Varianten genießen kann.
Die Kombination aus Spinat und Schafskäse ist dabei eine der beliebtesten Füllungen. Doch auch mit Hackfleisch oder Kartoffeln kann man diese Teigtaschen zubereiten.
Es ist ein einfaches Rezept, das man auch gut zusammen mit Freunden oder Familie zubereiten kann. Traditionell wird GÖZLEME übrigens auf einer großen Platte serviert und jeder kann sich dann sein Stück abschneiden.
Lecker und Gesund
GÖZLEME ist nicht nur sehr lecker, sondern auch noch eine gesunde Mahlzeit. Der Spinat enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und der Schafskäse liefert wertvolle Eiweiße.
Durch das Braten in der Pfanne entsteht eine knusprige Kruste, die das Gericht perfekt abrundet. Du kannst GÖZLEME auch als schnelles Mittagessen zubereiten oder als Party-Snack servieren.
Fazit
GÖZLEME ist ein einfaches und super leckeres Gericht, das du unbedingt mal ausprobieren solltest. Die Kombination aus Spinat und Schafskäse ist einfach unschlagbar und die Zubereitung ist wirklich kinderleicht.
Ich hoffe, dass dir das Rezept gefallen hat und du es bald mal ausprobieren wirst. Viel Spaß beim Kochen!
Guten Appetit!