Muffins sind einfach fantastisch. Nicht nur sehen sie aus wie kleine Kuchen, sondern sie schmecken auch wie welche - nur mit einer besseren Größe. Ich meine, wer möchte denn nicht ein ganzes kleines Kuchen nur für sich haben? Und das Beste ist, dass jedermanns Lieblingszutat in einen Muffin hineinpassen kann. Ich spreche natürlich von Schokolade, Beeren, Früchten und allem, was das Herz begehrt. Hier sind einige meiner Lieblings-Muffin-Rezepte:
Muffin Grundrezept
Zutaten:
- 125g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker mit einem Mixer zu einer cremigen Masse schlagen.
- Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt zu den feuchten Zutaten geben. Alles gut vermengen, aber nicht übermäßig rühren.
- Den Teig in Muffinformen füllen und für 20-25 Minuten backen.
Pferde-Muffins
Zutaten:
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125ml Milch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben
- Zuckerperlen
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker mit einem Mixer zu einer cremigen Masse schlagen.
- Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt zu den feuchten Zutaten geben. Alles gut vermengen, aber nicht übermäßig rühren.
- Den Teig gleichmäßig auf mehrere Schüsseln aufteilen und nach Belieben die verschiedenen Lebensmittelfarben hinzufügen.
- Backformen mit Pferde-Motiven mit Backspray einsprühen, den Teig vorsichtig einfüllen und für 15-20 Minuten backen.
- Mit Zuckerperlen verzieren und genießen!
Gourmet-Muffins
Zutaten:
- 125g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Scheiben Schinken
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse geriebener Käse
- Gewürze und Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker mit einem Mixer zu einer cremigen Masse schlagen.
- Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt zu den feuchten Zutaten geben. Alles gut vermengen, aber nicht übermäßig rühren.
- Schinken, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und zur Teigmasse hinzufügen. Käse und Gewürze/Kräuter untermischen.
- Den Teig in Muffinformen füllen und für 25-30 Minuten backen.
- Servieren mit einem Salat oder einer Tomatensauce.
Muffin Mania
Findest du normale Muffins langweilig? Probier doch mal etwas Neues aus! Diese verrückten Muffin-Ideen bringen garantiert Abwechslung in deine Küche:
- Makronen-Muffins: Einfach ein paar Kokosflocken und Mandeln in den Teig mischen und eine Haube aus Schokolade obendrauf setzen.
- Pizzageddon-Muffins: Folge einfach deinem gefüllten Pizza-Muffin-Rezept und du kannst nichts falsch machen.
- Pommes Frites & Ketchup-Muffins: Eigentlich nur Bratkartoffelteig in der Muffinform, aber mit einem Hauch von Ketchup ganz besonders lecker.
- Grill-Muffins: Würstchen, Speck und BBQ-Sauce in den Teig gemischt - das ist der Deal.
- Gebackene Mac’n’Cheese-Muffins: Macaroni in Käsesauce mit zerkrümelten Brezeln on top - ein Traum!
Dulcets Gourmet Muffin Sampler Geschenkkorb
Zutaten:
- Eine Auswahl an besten Gourmet-Muffins vom Heritage-Gebäck-Shop
Zubereitung:
- Leg einfach los und genieße!
Möhren-Muffins
Zutaten:
- 125g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Karotten, gerieben
- 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker mit einem Mixer zu einer cremigen Masse schlagen.
- Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt zu den feuchten Zutaten geben. Alles gut vermengen, aber nicht übermäßig rühren.
- Die geriebenen Karotten, Walnüsse, Zimt und Muskatnuss unter den Teig heben.
- Den Teig in Muffinformen füllen und für 20-25 Minuten backen.
- Optional: Mit einem Frischkäse-Frosting und mehr Walnüssen garnieren.
Nun, wenn das nicht ein paar fantastische Muffins sind, dann weiß ich auch nicht. Welches Rezept ihr auch immer probiert, ihr werdet sicher nicht enttäuscht sein. Muffins machen einfach alles besser! Bon appétit!
