Grünkohleintopf mit Würsten und Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden Deutschlands. Es ist wunderbar herzhaft und eine ideale Mahlzeit für kalte Wintertage. Und das Beste daran ist, dass es leicht zuzubereiten ist. Es braucht einige grundlegende Zutaten wie Grünkohl, Kartoffeln, Würste, Speck und Zwiebeln. Hier ist das Rezept.
Grünkohl mit Wurst, Speck und Bauernkäse
Zutaten
- 500 g Grünkohl
- 4 Kartoffeln
- 4 Würste
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Bauernkäse
Zubereitung
- Grünkohl waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel schälen und fein hacken
- Speck in einer Pfanne knusprig braten
- Zwiebel im Speckfett glasig braten
- Grünkohl hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen
- Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen
- Würste in Scheiben schneiden und weitere 15 Minuten mitkochen lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Bauernkäse darüber streuen und servieren
Grünkohl mit Pinkel, Speck und Kasselern
Zutaten
- 1 kg Grünkohl
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 200 g Speck
- 2 Kasseler
- 2 Pinkel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Grünkohl waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebeln schälen und fein würfeln
- Speck in feine Würfel schneiden
- Kasseler und Pinkel in Stücke schneiden
- Pflanzenöl in einem Topf erhitzen
- Speck darin anbraten
- Zwiebeln hinzufügen und glasig braten
- Kasseler und Pinkel hinzufügen und anbraten
- Grünkohl zufügen und zusammenfallen lassen
- Kartoffeln hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen
- Senf, Salz und Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen
- Servieren
Deftiger Grünkohl mit Kartoffeln und Speck
Zutaten
- 1 kg Grünkohl
- 4 Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Wasser
Zubereitung
- Grünkohl waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel in feine Würfel schneiden
- Speck in einer Pfanne knusprig braten
- Zwiebel im Speckfett glasig dünsten
- Grünkohl hinzufügen und mit Wasser ablöschen
- Kartoffeln hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Servieren
Grünkohl mit Speck
Zutaten
- 1 kg Grünkohl
- 4 Kartoffeln
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Wasser
Zubereitung
- Grünkohl waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel in feine Würfel schneiden
- Speck in einer Pfanne knusprig braten
- Zwiebel im Speckfett glasig dünsten
- Grünkohl hinzufügen und mit Wasser ablöschen
- Kartoffeln hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Servieren
Grünkohleintopf mit Mettwürsten
Zutaten
- 1 kg Grünkohl
- 4 Kartoffeln
- 2 Mettwürste
- 1 Zwiebel
- 150 g Rauchspeck
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Grünkohl waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel in feine Würfel schneiden
- Rauchspeck in einer Pfanne knusprig braten
- Zwiebel im Rauchspeckfett glasig dünsten
- Grünkohl hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen
- Kartoffeln hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen
- Mettwürste in Scheiben schneiden und weitere 15 Minuten mitkochen lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Servieren
Fleischbällchen mit Speck
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und Petersilie in einer Schüssel vermengen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Speck in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen
- Speck darin anbraten
- Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten
- Kleine Fleischbällchen formen und in die Pfanne geben
- Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind
- Servieren
Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie die Wärme und den Geschmack von Grünkohleintopf mit Würsten und Speck. Dieses traditionelle Gericht ist ein Favorit in deutschen Familien seit vielen Generationen.
