Grünkohl-Auflauf mit leckeren Käsewürfeln

Leckere Grünkohl-Aufläufe sind eine tolle Möglichkeit, um den Winter in der Küche zu begrüßen. Wir haben für Sie eine Sammlung der besten Rezepte zusammengestellt:

Grünkohl-Auflauf von j.krümel

Zutaten:

• 1 kg Grünkohl
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 200 g geräucherten Speck
• 1 EL Öl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 g saure Sahne
• Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Grünkohl waschen und von den Stielen befreien. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Kochtopf Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Speck anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Den Grünkohl hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln und dem Speck braten, bis er zusammenfällt.
6. Die Kartoffeln zu dem Grünkohl geben und alles gründlich durchmischen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen, und das Ganze zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten lang kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
9. Den Grünkohl-Auflauf in eine eingefettete Auflaufform geben.
10. Die saure Sahne auf dem Auflauf verstreichen.
11. Im Backofen den Auflauf etwa 30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
12. Den Grünkohl-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Grünkohl-Auflauf mit Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Grünkohl
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 200 g geräucherten Speck
• 250 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 150 g geriebener Käse
• Pfeffer und Muskatnuss
• Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Kochtopf Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Speck anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Den Grünkohl hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln und dem Speck braten, bis er zusammenfällt.
6. Die Kartoffelscheiben zu dem Grünkohl geben und alles gründlich durchmischen.
7. Die Sahne und Milch hinzufügen und das Ganze gut verrühren.
8. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und salzen.
9. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
10. Die Grünkohl-Kartoffel-Mischung in eine eingefettete Auflaufform geben.
11. Den geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen.
12. Etwa 45 Minuten lang backen, bis der Käse geschmolzen und golden ist.
13. Den Grünkohl-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Grünkohl-Auflauf von Wochenblatt für Landwirtschaft & Landleben

Zutaten:

• 1 kg Grünkohl
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 200 g geräucherten Speck
• 200 g Schmand
• 150 g geriebener Emmentaler Käse
• 1 TL Kümmel
• Pfeffer und Muskatnuss
• Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Den Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Kochtopf Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Speck anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Den Grünkohl hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln und dem Speck braten, bis er zusammenfällt.
6. Die Kartoffelscheiben zu dem Grünkohl geben und alles gründlich durchmischen.
7. In einer kleinen Schüssel den Schmand mit Pfeffer, Muskatnuss, und Salz vermischen.
8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
9. Die Grünkohl-Kartoffel-Mischung in eine eingefettete Auflaufform geben.
10. Die Schmandmischung über den Auflauf gießen.
11. Den geriebenen Emmentaler darauf verteilen.
12. Etwa 45 Minuten lang backen, bis der Käse geschmolzen und golden ist.
13. Den Grünkohl-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Pikanter Grünkohl-Auflauf

Zutaten:

• 1 kg Grünkohl
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 200 g geräucherte Mettwurst
• 750 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 Ei
• 1 Bund Petersilie
• Olivenöl
• Pfeffer und Muskatnuss
• Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Den Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln hacken und die Mettwurst in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Kochtopf Öl erhitzen und die Zwiebeln und die Mettwurst anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Den Grünkohl hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln und der Mettwurst braten, bis er zusammenfällt.
6. Die Kartoffelscheiben zu dem Grünkohl geben und alles gründlich durchmischen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles zugedeckt etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
9. Die Petersilie hacken.
10. In einer kleinen Schüssel das Ei mit der Petersilie, dem Parmesan und Salz vermischen.
11. Den Grünkohl-Auflauf in eine eingefettete Auflaufform geben.
12. Die Eimischung über den Auflauf gießen.
13. Etwa 30 Minuten lang backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
14. Den Grünkohl-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Grünkohl-Auflauf mit frischer Mettwurst

Zutaten:

• 1 kg Grünkohl
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 500 g frische Mettwurst
• 3 EL Butterschmalz
• 1,5 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Pfeffer und Muskatnuss
• Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Den Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln hacken und die Mettwurst in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Kochtopf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln und die Mettwurst anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Den Grünkohl hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln und der Mettwurst braten, bis er zusammenfällt.
6. Die Kartoffelscheiben zu dem Grünkohl geben und alles gründlich durchmischen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles zugedeckt etwa 25 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Die Sahne hinzufügen und alles weitere 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
9. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
10. Den Grünkohl-Auflauf in eine eingefettete Auflaufform geben.
11. Etwa 30 Minuten lang backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
12. Den Grünkohl-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Wir hoffen, Sie finden in unserer Sammlung Ihr neues Lieblingsrezept!