Guten Tag meine Lieben! Heute möchte ich ein paar köstliche Rezepte mit euch teilen, die ich neulich entdeckt habe. Dabei handelt es sich um Pasta mit Speck, Grünkohl mit Kassler und Bratkartoffeln sowie herzhafte Suppe mit Kartoffeln und Gemüse. Und werfen wir auch noch einen Blick auf eine schnelle Quinoa-Pizza-Bowl. Hier sind die Details!
Pasta mit Speck
Beginnen wir mit einer wunderbar einfachen und dennoch leckeren Pasta mit Speck. Hier sind die Zutaten:
- 400g Pasta
- 150g Speck
- 2-3 Knoblauchzehen
- 75g Parmesankäse, gerieben
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und hier sind die Anweisungen:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
- Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten.
- Die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Speck in die Pfanne geben. Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Den geriebenen Parmesankäse darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen!
Grünkohl mit Kassler und Bratkartoffeln
Jetzt geht es weiter mit einem klassischen norddeutschen Gericht - Grünkohl mit Kassler und Bratkartoffeln. Hier sind die Zutaten:
- 1 kg TK-Grünkohl
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 300g Kassler
- 4 Kochwürste
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Und hier sind die Anweisungen:
- Den Grünkohl in der Gemüsebrühe circa 60 Minuten kochen lassen.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie knusprig sind.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln hinzufügen. Weitere 10 Minuten braten lassen.
- Kassler und Kochwürste in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Grünkohl servieren.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Guten Appetit!
Herzhafte Suppe mit Kartoffeln und Gemüse
Auf der Suche nach einer warmen und nahrhaften Suppe? Dann solltet ihr unbedingt diese Suppe mit Kartoffeln und Gemüse ausprobieren, die auch noch mit knusprigem Speck und Würstchen serviert wird. Hier sind die Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100g Speck
- 2 Würstchen
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Und hier sind die Anweisungen:
- Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
- Olivenöl und Zwiebeln hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und für weitere 5-10 Minuten braten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen in Scheiben schneiden und für weitere 5 Minuten in die Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Guten Appetit!
Schnelle Quinoa-Pizza-Bowls
Und zum Abschluss haben wir eine leckere und gesunde Variante einer Pizza - eine Quinoa-Pizza-Bowl! Hier sind die Zutaten:
- 400g Quinoa, gekocht
- 1 Dose Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Und hier sind die Anweisungen:
- Paprika in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer anderen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Die Dose Tomaten zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und aufkochen lassen.
- Tomatenmark und Oregano hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Quinoa in vier Schüsseln verteilen und mit der Tomatensauce übergießen.
- Paprika auf die Schüsseln verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schüsseln können auch mit zusätzlichen Toppings wie Käse oder Speck serviert werden.
- Guten Appetit!
Das waren meine Vorschläge für diese Woche, ich hoffe, ihr werdet sie ausprobieren und genießen! Lasst mich wissen, welche Rezepte euch am besten gefallen haben. Bis zum nächsten Mal!
