Hey Leute, heute habe ich Lust auf etwas Herzhaftes! Wie wäre es denn mit Grünkohl auf Norddeutsche Art mit Wildknackern und Bratkartoffeln?
Zutaten:
- 1kg Grünkohl
- 1 Zwiebel
- 300g Wildknacker
- 1,5kg Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter oder Schmalz
Anleitung:
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und in reichlich Fett goldbraun braten. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum Schluss mit den Kartoffeln goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Grünkohl waschen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. In einem Topf etwas Fett erhitzen, Zwiebeln und Grünkohl kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wildknacker in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten.
- Alles auf einem Teller anrichten und genießen!
Und wenn ihr noch Platz habt, könnt ihr dazu ja auch noch Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei servieren!
Zutaten:
- 1kg Kartoffeln
- 150g Speck
- 1 Zwiebel
- Butter oder Schmalz
- Salz, Pfeffer
- 4 Eier
Anleitung:
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und in reichlich Fett goldbraun braten. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Kartoffeln goldbraun braten. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zum Schluss mit den Kartoffeln goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer anderen Pfanne die Eier braten.
- Alles auf einem Teller anrichten und genießen!
Aber wer sagt denn, dass Kartoffeln immer herzhaft sein müssen? Wie wäre es denn mal mit süßen Kartoffeln zum Grünkohl?
Zutaten:
- 500g Süßkartoffeln
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung:
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Süßkartoffeln darin goldbraun braten.
- Zum Schluss Honig darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles auf einem Teller anrichten und genießen!
Naja, wer sagt denn, dass Kartoffeln nur eine Beilage sein müssen? Wir haben hier ja gezeigt, dass man aus Kartoffeln eine ganze Mahlzeit machen kann. Also, auf die Kartoffeln – fertig – los!
