Grünkohl-Gemüse-Lasagne mit saftigem Speck und Käse

Heiß und würzig, knusprig und zart, deftig und herzhaft - das sind die Speck-Käse-Stangerl, die die Geschmacksknospen explodieren lassen. Wenn du dich nach einem kraftvollen Snack sehnst, hast du mit diesem Rezept alles richtig gemacht.

Speck-Käse-Stangerl

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 50 g Frischhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 150 g geriebener Käse
• 250 g Speck

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Hefe, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
2. Den Teig mindestens eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Den Teig in beliebig viele Stücke teilen und aus jedem Stück eine lange Stange mit einem runden Querschnitt formen.
6. Den geriebenen Käse auf einem flachen Teller oder einem Blatt Backpapier verteilen.
7. Die Teigstangen in den geriebenen Käse rollen.
8. Die gerollten Stangen auf ein Backblech legen und im Backofen etwa 20 Minuten lang backen.
9. Die Speck-Käse-Stangerl aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.

Aber es gibt noch viele weitere Gerichte mit Speck und Käse, die man ausprobieren sollte. Wie wäre es zum Beispiel mit Blätterteig-Schinkenkipferln? Blätterteig-Schinkenkipferl

Zutaten

• 500 g Blätterteig
• 200 g Schinken
• 200 g geriebener Käse
• Ei zum Bestreichen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
3. Den Blätterteig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
4. Auf jedes Dreieck eine Handvoll Schinkenwürfel und geriebenen Käse geben.
5. Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und zu Kipferln formen.
6. Die Kipferln auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
7. Im Backofen etwa 20 Minuten lang backen.
8. Die Blätterteig-Schinkenkipferl aus dem Ofen nehmen und servieren.

Und für eine herzhafte Mahlzeit gibt es Kartoffeln mit Speck, Käse und Champignons. Kartoffeln mit Speck, Käse und Champignons

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 200 g Speck
• 200 g geriebener Käse
• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
7. Das Paprikapulver hinzufügen und gut unterrühren.
8. Die gekochten Kartoffelscheiben hinzufügen und unterrühren.
9. Den geriebenen Käse über die Kartoffeln und die Champignons streuen.
10. Die Pfanne in den Backofen stellen und bei 200 Grad etwa 15 Minuten lang überbacken.
11. Die Kartoffeln mit Speck, Käse und Champignons aus dem Ofen nehmen und servieren.

Und wenn du nach einer leckeren Lasagne suchst, solltest du die Grünkohl-Lasagne mit Putenspeck probieren. Grünkohl-Lasagne mit Putenspeck

Zutaten

• Lasagneblätter
• 400 g Putenspeck
• 500 g Grünkohl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose stückige Tomaten
• 200 g crème fraîche
• 250 g Ricotta
• 200 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grünkohl putzen und in Streifen schneiden.
2. Den Putenspeck in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne knusprig braten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Den Grünkohl hinzufügen und unterrühren.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Grünkohl zugedeckt etwa 10 Minuten lang dünsten.
7. Die stückigen Tomaten hinzufügen und gut unterrühren.
8. Die crème fraîche und den Ricotta in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
9. Den geriebenen Käse ebenfalls in einer Schüssel bereithalten.
10. Die Lasagneblätter in eine Auflaufform schichten.
11. Auf die Lasagneblätter eine Schicht Grünkohl geben.
12. Auf den Grünkohl eine Schicht Putenspeck geben.
13. Auf den Putenspeck eine Schicht des crème fraîche-Ricotta-Gemischs geben.
14. Auf das Gemisch eine Schicht geriebenen Käse geben.
15. Diesen Schichtaufbau wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
16. Die Grünkohl-Lasagne mit Putenspeck im Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
17. Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und servieren.

Für eine schnelle und einfache Mahlzeit mit Speck und Käse kannst du Käse-Speck-Pfannkuchen zubereiten. Käse-Speck-Pfannkuchen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 300 ml Milch
• 80 g Speck
• 80 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Das Ei und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
4. Den geriebenen Käse in einer Schüssel bereithalten.
5. Den Teig in einer Pfanne langsam zu kleinen Pfannkuchen ausbacken.
6. Auf jeden Pfannkuchen eine Handvoll Speckwürfel und geriebenen Käse geben.
7. Die Pfanne mit einem Deckel oder einer Aluminiumfolie zudecken und etwa fünf Minuten lang weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Die Käse-Speck-Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und servieren.

Und zuletzt gibt es Grünkohl-Lasagne, die dich mit ihrer cremigen Sauce und dem Knusperboden verzaubern wird. Grünkohl Lasagne

Zutaten

• 250 g Lasagneblätter
• 500 g Grünkohl
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 100 g Mehl
• 1 l Milch
• 300 g geriebener Käse
• 1 TL Muskatnuss
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grünkohl waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Grünkohl hinzufügen und unterrühren.
5. Den Deckel auf die Pfanne setzen und den Grünkohl etwa zehn Minuten lang dünsten, bis er weich ist.
6. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
7. Unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzufügen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
8. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Die Auflaufform mit einer Schicht Lasagneblätter auslegen.
10. Auf die Lasagneblätter eine Schicht Grünkohl geben.
11. Auf den Grünkohl eine Schicht der cremigen Sauce geben.
12. Auf die Sauce eine Schicht geriebenen Käse geben.
13. Diesen Schichtaufbau wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
14. Die Grünkohl-Lasagne im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
15. Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und servieren.

Speck und Käse können eine leckere und befriedigende Basis für viele verschiedene Gerichte sein. Sie sind schnell, einfach und voller Geschmack. Egal, ob du nach einem Snack oder einer Mahlzeit suchst, du wirst mit diesen Rezepten sicher zufrieden sein.