Grünkohl-Lasagne: Ein köstliches und traditionelles Gericht Die Grünkohl-Lasagne ist ein Gericht, das nicht nur in Norddeutschland sehr beliebt, sondern auch in anderen Regionen Deutschlands sehr geschätzt wird. Es ist eine köstliche Abwechslung von der traditionellen italienischen Lasagne und bietet eine Fülle von Aromen und Texturen. Die Zutaten Um eine leckere Grünkohl-Lasagne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: - 1 kg Grünkohl - 500 g Lasagneblätter - 200 g Speck - 200 g Kasseler - 200 ml Milch - 50 g Mehl - 150 g geriebener Käse - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Paprikapulver - 1 TL getrockneter Thymian - 1 Prise Muskatnuss - Salz und Pfeffer - Olivenöl Für die Sauce - 50 g Butter - 50 g Mehl - 500 ml Gemüsebrühe - 250 ml Milch - 1 Lorbeerblatt - 1 Zimtstange Die Zubereitung 1. Den Grünkohl gründlich waschen und die Blätter von den Stielen entfernen. Dann den Grünkohl in einem Topf mit Wasser und Salz 20 bis 25 Minuten kochen, bis er weich ist. 2. Den Speck und das Kasseler in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und zu den Würfeln geben. Paprikapulver und Thymian hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. 3. Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Dann die Brühe und die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt und Zimtstange hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. 4. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und eine Schicht Lasagneblätter darauflegen. Dann eine Schicht Grünkohl darauf verteilen und mit einer Schicht Speck-Kasseler-Zwiebel-Mischung bedecken. Mit einer Schicht Käse bestreuen und mit einer weiteren Schicht Lasagneblätter bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 5. Die Milch mit dem Mehl verquirlen und über die Lasagne gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen. 6. Die Grünkohl-Lasagne aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Fazit Die Grünkohl-Lasagne ist ein köstliches und traditionelles Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden eignet. Es bietet eine Fülle von Aromen und Texturen und ist einfach zuzubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese leckere Variante der klassischen Lasagne.
