Oh mein Gott, Leute, ich habe das absolut beste Rezept für euch! Ich weiß, dass Lasagne normalerweise italienisch ist, aber hört mich an - Grünkohl-Lasagne ist das neue Ding. Ich habe ein paar Variationen gefunden und jedes Mal sieht es einfach so, so lecker aus. Also, lass uns direkt hineinspringen.
Grünkohl-Lasagne
Die perfekte Kombination aus deutscher Gemütlichkeit und italienischer Leckerei - diese Grünkohl-Lasagne ist einfach nur zum Dahinschmelzen. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 1 Pfund italienische Wurst, aus der Hülle genommen
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Pfund Grünkohl, zerkleinert und gestielt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 400g Ricotta-Käse
- 1 Ei
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Glas Tomatensauce (etwa 700 ml)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Packung Lasagne-Nudeln
- 3 Tassen Mozzarella-Käse
Bereite den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Gib die Wurst in eine Pfanne und brate sie auf mittlerer Hitze, bis sie braun und krümelig ist. Nimm die Wurst aus der Pfanne und gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinein. Brate sie, bis sie weich und durchscheinend sind. Gib den Grünkohl und die getrockneten Gewürze dazu und koche sie, bis der Grünkohl weich ist. Mische in einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse, das Ei und den geriebenen Parmesan.
Mische die Tomatensauce und das Wasser in einer anderen Schüssel. Fange nun an, die Lasagne zu schichten. Gib eine Schicht Tomatensauce auf den Boden einer 9x13 Zoll Auflaufform. Lege eine Schicht Lasagne-Nudeln darauf und gib dann ein Drittel der Wurstmischung darüber. Gib als nächstes ein Drittel der Ricotta-Mischung und ein Drittel des geriebenen Mozzarella-Käses auf die Wurstmischung. Wiederhole diese Schichten zweimal, bis alle Zutaten verwendet sind. Bedecke die Form mit Alufolie und backe sie 25 Minuten lang im Ofen, entferne dann die Folie und backe sie noch weitere 25 Minuten. Lass die Lasagne vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Grünkohl-Lasagne mit karamellisierten Zwiebeln
Diese Variante von Grünkohl-Lasagne kann ich besonders empfehlen. Die karamellisierten Zwiebeln geben dieser Lasagne einen besonderen Kick. Hier sind die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:
- 750g Grünkohl
- 300g Lasagne-Nudeln
- 500g Tomatensauce
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 200g geriebener Gouda-Käse
- 2 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
Schneide die Zwiebeln in Ringe und brate die Ringe in der Butter und dem braunen Zucker, bis sie karamellisiert sind. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für 1 Minute mit. Gib dann den Grünkohl dazu und brate ihn, bis er welk ist. Gib Salz und Pfeffer dazu und stelle ihn beiseite.
Bereite die Lasagne-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Gib eine Schicht Tomatensauce in eine Auflaufform und lege eine Schicht Lasagne-Nudeln darauf. Gib dann eine Schicht Grünkohl auf die Nudeln und bedecke sie mit geriebenem Gouda-Käse. Wiederhole diese Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Bedecke die Form mit Alufolie und backe sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 Minuten. Entferne dann die Alufolie und backe sie weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Grünkohl-Salat
Okay, also ich weiß, dass das kein Lasagne-Rezept ist, aber ich wollte euch trotzdem diesen Grünkohl-Salat zeigen. Er ist einfach so frisch und lecker - perfekt für den Sommer oder als Beilage zu einem warmen Abendessen. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
- 1 Bündel Grünkohl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 1 Avocado, in kleine Würfel geschnitten
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
Schneide den Grünkohl in mundgerechte Stücke und entferne die Stiele. Gib den Grünkohl in eine Schüssel und belege ihn mit dem Knoblauch, den Pinienkernen, den getrockneten Cranberries und den Avocado-Würfeln. Gib den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer darüber und vermenge alles gut. Lass den Salat für 10 Minuten stehen, damit die Aromen einziehen können. Voilà - ein köstlicher, gesunder Salat, der in kürzester Zeit fertig ist!
Okay, Leute, das ist alles für heute. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren, etwas Neues auszuprobieren. Ihr werdet nicht enttäuscht sein, versprochen!
