Als großer Fan von herzhaften Gerichten bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die meinen Gaumen verwöhnen und meinem Körper wichtige Nährstoffe liefern. Kürzlich stieß ich auf eine Auswahl an Bildern, die mich sofort begeisterten - denn sie zeigten eine Reihe von Gerichten, die allesamt unglaublich lecker aussahen! Und das Beste daran: Die jeweiligen Rezepte waren alle mit im Bild verlinkt, sodass ich sie direkt ausprobieren konnte. Hier sind ein paar meiner Favoriten:
Grünkohl mit Speck und Mettklößchen
Für 4 Personen benötigt ihr: - 1 kg Grünkohl
- 500 g Mett
- 1 Zwiebel
- 200 g durchwachsenen Speck
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Rauchsalz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
Und so wird’s gemacht: 1. Den Grünkohl von den Stielen entfernen, waschen und grob schneiden. 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 3. Den Speck in kleine Würfel schneiden. 4. Das Mett mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kleine Klößchen daraus formen. 5. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. 6. Dann den Speck hinzufügen und ebenfalls anbraten. 7. Die Mettklößchen mit in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie schön braun sind. 8. Den Grünkohl hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist. 9. Zum Schluss die Petersilie hacken und unter den Grünkohl rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Gericht ist der perfekte Seelenschmeichler an kalten Tagen und lässt sich wunderbar mit frischem Brot und einem kräftigen Rotwein genießen. Frischkäse-Kräuter-Torte mit Oliven und Jungzwiebeln
Für 6-8 Personen benötigt ihr: - 200 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 60 g geriebener Parmesan
- 5 Eier
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1/4 TL Salz + eine Prise
- 1/4 TL Pfeffer
- 250 g Jungzwiebeln
- 60 g schwarze Oliven ohne Kerne
- 2 EL Öl
Und so wird’s gemacht: 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. In eine Schüssel den Frischkäse, Schmand, geriebenen Parmesan, 1/4 TL Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin geben und alles gut miteinander vermengen. 3. Dann die Eier aufschlagen und nacheinander unterrühren. 4. Die Jungzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 5. Die Oliven halbieren. 6. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Öl auspinseln und den Boden mit Backpapier belegen. 7. Den Frischkäse-Teig in die Form füllen und glattstreichen. 8. Jetzt die Zwiebelringe und die Oliven darauf verteilen und leicht andrücken. 9. Die Torte im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. 10. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Diese Frischkäse-Kräuter-Torte ist ein echter Blickfang auf jeder Party und schmeckt wunderbar würzig und cremig. Karotten-Torte mit Topfencreme
Für 6-8 Personen benötigt ihr: - 300 g Karotten
- 300 g Topfen
- 200 g saure Sahne
- 100 g Frischkäse
- 3 Eier
- 60 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie
Und so wird’s gemacht: 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Die Karotten schälen, waschen und fein raspeln. 3. In einer Schüssel Topfen, saure Sahne, Frischkäse und Eier verrühren. 4. Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer zweiten Schüssel mischen und zu der Quarkmasse geben. 5. Petersilie hacken und zusammen mit den Karottenraspeln ebenfalls zur Quarkmasse geben und alles gut vermengen. 6. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. 7. Die Torte auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. 8. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Diese Karotten-Torte eignet sich perfekt als leckeres Mittagessen oder als herzhafter Snack zwischendurch. Die cremige Topfencreme und die würzige Petersilie verleihen dem Gericht eine einzigartige Note. Ich kann gar nicht sagen, welches dieser Gerichte mein Favorit ist - sie sind alle auf ihre Art besonders und unglaublich lecker. Probieren Sie sie am besten selbst aus und lassen Sie sich von ihrem Geschmack begeistern!
